【南都必答】立秋不宜吃什么？该多吃什么？饮食上还有哪些禁忌？

（原标题：【南都必答】立秋不宜吃什么？该多吃什么？饮食上还有哪些禁忌？）

医学指导：广州中医药大学第一附属医院体检保健科主任陈瑞芳

今天立秋。立秋预示着炎热的夏季将过，秋天即将来临。但即使到了立秋节气，广州的天气依然还是很炎热，所以也有秋老虎的说法。不过，节气到了就是到了，天气总还是逐渐趋于凉爽的，如果还是以夏季的标准来饮食，就不合时宜了。立秋后，燥邪当令，口干舌燥明显，饮食上应该要注意滋阴润燥。在疾病上，立秋之后要谨防秋季肠道传染病，防腹泻不可少。通过饮食防治秋燥、预防和辅治秋季腹泻是很好的养生方法。

立秋传统饮食有哪些？

在历史流传下来的立秋节气食俗中，有“吃茄子”、“吃渣”、吃“秋桃”等。

民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。

山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。

杭州一带立秋流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每 人 一个，吃完把核留起来。等到除夕时把桃核丢进火炉中烧成灰烬，认为这样就可以免除一年的瘟疫。

陈瑞芳医生认为，这些传统的立秋食俗部分是有一定科学道理的，如吃秋桃，桃子含铁丰富，有一定的补血作用。但也有一些食俗目前不太清楚或是缺乏现代医学根据，她认为这些东西不是说不能吃，而是说它对于立秋养生的意义有待商榷。比如吃茄子，茄子清热凉血，对夏天来说会更适合。对长青春痘、疮疖、痱子的人比较有好处，也对降低胆固醇、血液粘稠度等有一些作用。但对那些消化不好或是腹泻的人来说就是负担了。

所以一些传统饮食也不能盲目地吃，要因时因人而异。

立秋养生吃什么？

陈瑞芳表示，立秋饮食上的养生主要是预防秋季腹泻或是秋燥造成的一些健康问题，她推荐了以下几种立秋养生适合吃的食物。

山药

山药又叫土薯、淮山、淮山药等。性平，味甘，入肺、脾、肾经。有健脾，补肺、滋肾等功效。广东人重食疗，山药是常用一种食材，知道它在健脾益胃助消化上的功效，但很多人不知道山药还常被用于治脾胃虚弱、泄泻等病症。此外，山药含有大量的黏液蛋白，益肺气养肺阴，可治疗肺虚痰多嗽久之症。立秋，养阴养肺是重点，所以，立秋时节食用山药能让养生功效更好。

白萝卜

白萝卜性凉，味甘。熟者性温，味甘。入肺、胃经。具有消积滞、化痰热、下气宽中的功效。它含有丰富的维生素C和微量元素锌，有且增强机体免疫功能，提高抗病能力。它具有消积滞化痰热下气宽中等功效，所以能用于食积胀满，痰嗽失音、消渴、肿瘤、痢疾等病症。

青橄榄

青橄榄又名青果。性味甘、涩、酸、平，入肺、胃经。其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，能生津、利咽、解毒。可用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫等症。陈瑞芳医生介绍，青橄榄可生吃，也可熟吃，都有一定的食疗作用。

麦冬

麦冬，又名杭麦冬、笕麦冬。性甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。但医生也提醒脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽的人不适合食用麦冬。

梨

梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。梨还有降低血压，清热镇静的作用。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。但梨性寒冷，陈瑞芳医生提醒，那些脾胃虚寒、消化不良的人，不可多食。她认为除了生吃之外，我们还可以炖熟食用，加冰糖少许，煮饮。降低其凉性的同时又可达到滋润喉头、补充津液的功效。

立秋后，饮食有什么禁忌？

山药

和薏米一起煮粥吃，健脾胃，消炎利水；和母鸡煲汤，能滋补身体，补足血气；和牛肉一起焖，有助消化，补脾胃；不能跟鲫鱼一起吃，容易引起水肿。

白萝卜