南川举行养生药膳厨艺大赛 邀游客用舌尖去旅游

9月9日，第八届金佛山旅游文化节暨首届“南川味道”美食擂台赛的重头戏——养生药膳厨艺大赛，在南川区黎香湖畔举行.百合莲子粥、药羊鲫鱼汤、菊花鱼、秘制菌王汤等美味佳肴，不仅好吃，还具有养生功效，让游客大开眼界。

养生药膳厨艺大赛现场有精彩的厨艺比拼，还有让人食指大动的宴席展示，金佛山区土生土长的薄荷、大青叶、四棱筋骨草、天麻、党参、沙参、黄精等药草尽皆入菜，配以南川农家散养奔放的土鸡、恣意畅游的野生鲫鱼、自由烂漫的高山羊，经南川厨师妙手烹调，做成缤纷的药膳美味。

据南川区旅游局相关负责人介绍，金佛山作为世界自然遗产、国家5A级景区,素有重庆“生物基因库”之称，查明生物物种8085种，其中药用植物达4180种，药用动物491种，药用真菌253种。金佛山八大特效药材“常山、地苦胆、毛黄堇、胡豆莲、回心草、金山岩白菜、四棱筋骨草、朱砂连”久负盛名。南川人很早就深谙“药食同源”的养生之道，擅长烹制美味且有益健康的药膳，能品尝至南川药膳的酒店、餐馆、农家乐达数百家。

这位负责人告诉上游新闻-重庆晨报记者，南川中药材栽培历史悠久，是中国玄参药材产业之乡，“南川玄参”、“南川天麻”获国家地理标志证明商标；始建于1937年的重庆市药物种植研究所，是国内唯一成建制的药物种植研究机构，建有我国最早的药用植物园；温泉疗养在南川已有近千年的历史，三泉镇因温泉得名，因中医药生彩。

近年来，南川加大中医药健康旅游投资，设立了以重庆市药物种植研究所为代表的研学基地，逐步形成“南、北、中”三大中医药健康旅游线路：南部金佛山环线路突出中医药养生度假和科普旅游；北部大观园环线侧重乡村康养、药食同源体验和中医药科技展示游览；以凤嘴江为纽带中部环线依托宏仁中西医结合医院、龙济康复医院等医疗机构开展医养结合的康复、养老等大健康旅游，此外还有药泉、药浴、药膳等主题游线。