金华晚报报道 9月11日至12日，我省首届药膳创作大赛在磐安举行，来自全省各地11支团队、42名参赛选手同台竞技，充分展示“寓养于膳”的药膳文化和制作技艺，促进大健康产业发展。
浙贝百合泥、盘山景、药膳迷仁猪肚、灵芝鲜汤菊花盅……记者在现场看到，来自全省各地的11支团队、42位选手进行了现场药膳制作大比拼。其中，评委从初步加工、药膳功效、文化创意、色泽、香味、刀工等14个方面对参赛作品进行了评选。经过专家组评选，来自磐安的陈远帆、金斌获得个人组一等奖，来自湖州、丽水、嘉兴的徐锋、高平锋、潘圣、李永昌、张毅等5人获得了个人组二等奖。遂昌胡友忠膳食养生技能大师工作室和磐安翡翠湖度假酒店获得团体金奖。
“这不仅是一次药膳技艺的大比拼，也是一次传统中药饮食文化的大展示。”选手们纷纷表示，通过交流学习，将进一步推动药膳养生食疗的观念深入千家万户。 2015年，由磐安县人力社保部门开发的药膳师考证标准通过省人力社保厅评审，成为全省首个药膳师省级标准，也是全国首个药膳师考证标准。同时，组织编写《药膳制作实用技术》一书，为“药膳师”培训提供了配套教材。可以说，“药膳师”这一工种的开发就是磐安创新，为全省推进药膳创业创新分享了“磐安经验”。 截至目前，磐安培育”药膳师“、”药乡月嫂“、”技术药农“等乡土特色人才3800余人次。其中，180多名“药膳师”在餐饮行业就业创业，年收入10万~30万元；300多名“药乡月嫂”在温州、杭州、上海等地就业，月工资达到1万~1.8万元。
磐安县委组织部副部长、人社局局长陈林海表示，为进一步推动“磐安药膳”产业发展，促进创业创新，磐安县民生改善三年行动计划中提出：到2020年，开办磐安药膳标准化门店200家，其中2018年开办20家以上；2019年开办80家以上，2020年开办100家以上。 |
