广西新闻网-当代生活报记者 冯耀华 文/图
昭平百岁老人邬雪梅 核心提示 翻开广西地图，你会发现一个奇特的现象：在广西18个长寿之乡中，同在一个纬度线上相邻的昭平、金秀、蒙山3县都是“长寿之乡”。长寿基因为何如此集中眷顾这一地区？它们有何共同的奥妙之处呢？记者选择了其中的昭平县进行实地探访，透视昭平，或许我们可以为这一地区的长寿密码找到更贴切的答案。 森林养人 植被茂密产生“长寿素”、“杀菌素” 在动身到昭平采访之前，一位对广西长寿文化颇有研究的学者曾向记者介绍，如果说巴马、上林等县的长寿秘诀在于有“好水”的话；那么，桂东及桂东南一带地区的长寿秘诀应该是有“好山”；18个长寿之乡多为山清水秀之地，但要论哪个县的森林资源最好，昭平县则当之无愧拔得头筹。 最近，当记者坐上快班车进入昭平县地界时，眼前一亮，如同走进一幅纤尘不染的山水画卷，让人顿时感觉车子仿佛行驶在森林道路中。进入昭平的公路沿桂江蜿蜒，江边山上全是郁郁葱葱的原生树林，桂江清澈见底，空气清新宜人。 在昭平县采访的两天时间，记者在各乡镇都能感受到森林之茂密。不过，昭平县的一份最新数据更能说明森林资源之美：昭平县森林覆盖率高达84.17%，居广西首位，是全国平均水平的3倍多；每立方米负氧离子含量高达2000-5000个，大气质量达到国家一级标准。因为森林资源好，昭平县先后被评为 “全国绿化模范县”、“国家级生态示范区”、“中国最佳生态旅游县”、“中国低碳生态十强县”等；而昭平县的黄姚古镇，则被称为“中国最美的十大古镇”之一，可见，森林资源之美并非浪得虚名。 绿色、宜居的生态环境为昭平人的健康长寿提供了良好的保障。昭平县老龄办一位负责人介绍，因为居住的环境森林植被茂密，产生了大量被称为“长寿素”的负氧离子，对高血压、气喘、流感、失眠、关节炎等疾病的治疗有辅助作用。尤其是松树和杉木众多，分泌出一种带有芳香味的“杀菌素”—单萜烯、倍半萜烯和双萜类气体，能够杀死空气中的白喉、伤寒、结核、痢疾、霍乱等病菌。因此，昭平人患上一些疾病，不用打针吃药，时间久了，不少症状会自然消失。 茶道养生 绞股蓝茶被当做“不老长寿药草” 除了良好的森林资源，到昭平不得不提昭平的茶。 在昭平镇大壮村，102岁的罗情娇老人得知记者到来，拄着拐杖来见面。1个月前，老人坐三轮车到银行取钱时闪了腰。“要是你早1个月来，我妈妈不用拄拐就能自己走路。”老人的小儿子叶澄清告诉记者。 记者惊讶于百岁老人竟还能自己到银行取钱，堪称奇迹。不过，叶澄清接下来说的一番话更让记者惊讶：“我外婆活到了104岁，外婆的姐姐也活到了107岁。” 3位老人都有个共同的爱好，那就是喝茶。罗情娇说，解放前，她从小就跟着父辈上山采野生石涯茶，家里每周都有茶喝。到了20世纪80年代后，人工种植茶叶普及，家里更是餐餐离不开茶水。记者看到，老人所住房屋的前后就有上百亩茶园，不少村民一大早就到茶园采茶。 罗情娇老人的喝茶习惯在昭平并非个例。昭平镇民政办主任农德知介绍，昭平是个多民族杂居的地方，境内瑶、壮、汉各族和客家人杂居在一起，相互的饮茶习惯逐渐渗透，形成了丰富多彩的饮茶习俗。如当地的瑶族同胞喜欢打油茶，用姜、炒米、葱、蒜与茶叶、茶油一起煮沸，可驱寒、祛湿、保暖，强身健体；从广东、福建等地搬迁来的汉族人则保留着春夏饮绿茶，秋冬饮红茶的习惯。在炎夏，他们还会把绞股蓝拌入绿茶中，制成绞股蓝茶饮用，绞股蓝具有益气、安神、降血压等功效，民间称其为 “不老长寿药草”；文竹镇自古盛产石崖茶，因生长在悬崖上而得名，由于不含咖啡碱，饮后不影响睡眠，含茶碱量低，具有清热解毒、降血压、减少脂肪，以及健胃消食等作用，因此民间又称之为“仙茶”。 如今，爱好打油茶，泡擂茶，饮红茶、绿茶、石崖茶、绞股蓝茶、菊花茶等，已成了昭平人饮食生活的一大习惯。 药膳食疗 家家食野菜天天喝药汤 在走访调查中，记者还发现了一个特别的现象：那就是不论在农村还是城市，昭平人均酷爱吃野菜，喜欢用野菜做汤喝，而很多野菜都是传统的中药材。“家家食野菜，天天喝药汤”，是昭平人一种传统的饮食习惯。 在昭平县的餐馆里，你随便都可以点上10多道野菜，如枸杞瘦肉汤、决明子瘦肉汤、鸡杂雷公根汤、车前草瘦肉汤、瘦肉炒红背菜、瘦肉炒蕨菜、蒜炒马苋菜、紫苏炒辣椒……用传统中药材来配菜，在昭平人的餐桌上随处可见。在农村，还有更多的野菜和中草药被端上餐桌，如瘦肉芭蕉蕊汤、黄秋葵炒紫苏、益母草鸡蛋汤及艾叶糯米糍等等。 这些作为膳食佐料的野菜，具有很多药效，对调理身体机能大有裨益。如车前草清热利尿，祛痰止咳，清肝明目；枸杞芽清火明目，可以治疗阴虚内热、咽干喉痛等。药膳养生是昭平人健康长寿的一个很重要和独特的饮食习惯。 小资料 昭平县简介 广西桂江全长427公里，其中位于昭平县境内的河段长103公里,这里年平均气温为21℃。丰富的森林资源和良好的桂江水质，是昭平成为“长寿之乡”的重要原因。2012年调查显示，昭平县总人口43.7万人，有百岁老人67人，年纪最大的胡月英老人110岁。而最早追溯到清朝乾隆年间的《昭平县志》，就有关于百岁寿星的记载，当时最大年纪的寿星陆氏活到133岁。 黄精酒、黄糖和黄姚豆豉被誉为“昭平三宝”，昭平茶、桂江鱼、茶油等长寿食品远近闻名。黄姚古镇被称为“人与自然完美结合的艺术殿堂”、“中国最值得外国人去的50个地方”之一。 作者：冯耀华 （来源：广西新闻网-当代生活报）
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