走出“食疗药膳”滥用误区

　　掉头发要吃何首乌、肾虚要进补枸杞、补血就要多吃当归……老百姓的养生食谱上，总有各种各样的中药材。电视台热播的养生节目、网络社交媒体疯转的养生秘诀，被很多人奉为“金科玉律”。人们习以为常的“药食同源”有科学依据吗？“食疗”“药膳”，为何屡屡走入药材滥用误区？在刚闭幕的第三届中医科学大会上，多位专家学者表示，应科学认识“药食同源”。（9月9日《新华每日电讯》）

　　所谓“药食同源”，在中医理念中，食物有时可以成为药物，有养生保健的作用；药物有时也可以做成食物，具有防病、治病之功效。在专家看来，这有一定科学依据，但同时也存在风险，毕竟“是药三分毒”，中药也并非完全无毒副作用。然而对于不少百姓来说，由于缺乏基本的科学素养和基础的健康知识，往往被那些吹得神乎其神的“养生秘诀”深信不疑，一边享受着美味、一边还能养生，何乐而不为？岂不知吃多了或吃错了，不但不能养生，还会损害健康。

　　迷信和滥用“食疗药膳”，害人不浅。据报道，2015年，浙江东阳一男子连续一个月每天服用何首乌，导致全身蜡黄，化验结果显示，该男子肝功能严重受损；2015年9月8日，云南宾川县一村民邀请亲朋食用草乌炖猪脚，导致27人出现中毒症状，其中6人抢救无效死亡。专家告诉我们，不是所有的药物都可以拿来煲汤，能拿来煲汤的不一定适合你的体质，即使药物适合你的体质，也不能盲目加入，中药讲究配伍，不是越多越好。

　　由此，不禁想起曾备受关注的一个科学话题——“吃绿豆能治百病”的张悟本神话。他的那本《把吃出来的病吃回去》一度“火”遍全国，其本人也可谓大红大紫，不仅成了诸多电视台养生节目的特邀佳宾，而且其开办的“悟本堂”挂号费也从300元窜到2000元、5000元。然而，科学的东西容不得神话，张悟本很快从神坛上被拉下来，多位权威医学专家对其养生怪论进行了驳斥，同时呼吁全社会一定要树立科学养生观，提高自身的科学素养和健康知识。

　　事实上，人体健康是一个综合体现，包括健康的生活方式、合理的膳食结构和良好的心态等，决不是一个“吃”所能解决的问题，何况个体之间存在差异，养生也应该因人而异，比如“食疗药膳”，或许对别人有用，对自己就可能失灵。毛泽东曾在《体育之研究》中讲到，他师法“曾文正公临睡洗脚，食后千步之法，得益不少”。曾国潘认为：养生之道，以君逸臣劳四字为要。“君逸”即是养心，“臣劳”就是常锻炼。现在看来，这种养生观也是科学的，值得效用。