年菜食材－千里光药膳煲汤 食在养生

年菜食材－千里光药膳煲汤 食在养生

　药膳煲汤以冷冻真空方式包装，加热方便。陈志东／摄影

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2014年01月11日 04:09 中国时报

陈志东／宜兰报导．摄影

台湾民间药草因养生观念兴起正当红，事实上，乱吃很危险。宜兰千里光药园休閒农场女主人，同时也是中医师的周素瑛说：「儘管中药也一样，药就是毒。」

周素瑛说，例如之前有人为了治病乱吃八角莲，至今全身麻木；也有人不知某些药草要经煮沸去除生物碱，直接拿去泡酒，却不知用量与用法，结果病未治，先伤身；或者有些药草来路不明，有无农药超标，谁也不知道。

■茶包药膏鲜食 制程透明

为了让大家吃得安全健康，也因为喜爱新鲜药草充满生命力之美，周素瑛与从教职退休的先生李长溪一起到宜兰打造千里光药园，十多年来，两夫妻就像现代神农氏，不断採集、种植、试吃各种药草，并仅供学术团体参观交流，直到前些年才正式对外开放。

千里光药园占地约2000坪，里头共有六百多种药草，除了枸杞与红枣外，每株都是园方亲自栽种，并依季节与环境加以照顾、採收，再制成茶包、药膏或鲜食，「所有来源与种植过程我都清清楚楚」，周素瑛说：「有青才敢大声。」

■当季药膳煲汤 就地取材

配合春节，千里光也推出药膳煲汤，包含可预防感冒的鱼腥草，适合冬季暖身、有西伯利亚人蔘之称的刺五加，适合女性活血的益母草，或是帮助镇定入眠的石莲花等，有荤有素，「最主要是看当季有何药草，园里有什么才做什么。」

如果有药草用法、用量与效用问题，或需代为培植各项药草，也可亲至千里光洽询。

INDEX

★千里光药园休閒农场／宜兰市大坡路2段131巷53号／03-9284349／／各项纯素煲汤每包150元，含鸡腿220元，另有各项金银花、青草茶、七叶胆等养生茶包，满3500元以上免运费。

(中国时报)

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