我又来聊水果了, 喜欢请继续分享。 六一那篇,到现在还在被各种转载, 如我所说,家长们真的是对水果, 高度关注! 既然如此,我们接着聊聊水果本仙, 据我所知,百分之五十以上的家庭, 误区重重! 无论是对水果的营养价值, 还是对水果的科学摄入量和进食时间。 临床接触过这么多宝宝, 大多数都没有吃对——不信?一读便知! —— 水果真的很有营养吗 —— 细数水果营养价值 水果,顾名思义,水+果——水分是其主要营养成分(对的,你没看错)。 水果,还富含糖及糖醇类、膳食纤维、维生素C、钾元素和叶酸;部分水果(比如柑橘类、木瓜等)含有β-胡萝卜素、植物化学素等,对身体是有一定益处的,所以才会成为健康膳食不可缺少的一部分。以钾元素为例,对于维持健康的血压有重要意义,水果中的含钾大户有:香蕉、布朗、李子、桃干、杏干、哈密瓜、100%橙汁等。 正是由于水果有这些好处,才会跟蔬菜肩并肩地、被各大权威机构一同作为健康膳食的重要组成,反复强调——保证足够的摄入量,有助于降低慢性病的发生风险。 额外叨唠一句: 不是只有新鲜水果才是水果! 100%无添加纯果汁、冷冻水果、罐头水果、水果干、煮/蒸熟的水果——都是膳食指南中“水果家族”的成员。 新鲜水果也可以有多种形式——完整的、切成块/片、打碎/碾磨/刮成果泥。 这里面,家长们最关注的营养素,既不是水,也不是钾,而是——维生素C!在广大中国家长心目中,水果基本等同于维生素C的“代言人”,而基于维生素C在坊间被流传的各种“增强免疫”的功效,水果的受重视程度,一直高居不下,导致很多宝宝的水果摄入量,已经远远超过了饭量。 事实上呢?看了下面的数据,请不要惊呼哦! —— 关于维生素C —— 现实,常常不是我们想的那样...... 不同年龄段宝宝的维生素C需求量: 0~6个月、6~12个月、1~4岁:都是40毫克/天 4~7岁:50毫克/天 每100克连皮带核的下面几种水果中维生素C的含量: 苹果、梨、桃子、柑橘、菠萝、西瓜,分别含: 4毫克、4毫克、7毫克、28毫克、18毫克、6毫克 每100毫升母乳含维生素C的量:30~40毫克 每100毫升婴幼儿配方奶含维生素C:10~12毫克 (只是大致量,不同品牌奶粉含量不同) 这么一比较,发现什么了?——母乳或配方奶已经完全能够供应宝宝对维生素C的需求,更不要说蔬菜、粮谷、肉蛋等食物都是含有维生素C的,哪怕是刨除加工过程中不同程度的损失,均衡的膳食也足以满足宝宝的需求了。 也就是说,家长没必要过度重视经由水果摄入维生素C。 换句话说,很多家长给宝宝“强化”摄入的水果量超标了。 既然如此,宝宝每天吃多少水果才算合适且不超标呢? —— 宝宝每天需要的水果总量 —— 不同年龄段宝宝的水果推荐摄入量 中国和美国的膳食指南,没有对小年龄的宝宝做特别说明,但是澳洲有,我们可以用作参考: 1~2岁:75克,约为半个中等大小的苹果、或半根中等大小的香蕉 2~3岁:150克,约为2个小猕猴桃、或1根中等大小的香蕉或苹果 4~8岁:225克,按上面换算即可 9~11岁:300克(想想一个大苹果的重量) 其中,7~11岁的推荐摄入量,与中国推荐量相近似(300~400克)。 这张图摘自美国农业部,是他们对美国孩子的建议。 1 Cup,大约为240毫升的杯子。注意:这里的一杯,指的是水果切成小块或小片后盛装一杯,块与块之间是有空间的,所以实际的重量跟前面澳洲的推荐量是相近似的。 那么,不足1岁的宝宝呢?以下是我个人建议: 6~7个月开始初添辅食:一小勺即可; 8~9个月:每天20~30克左右; 10~11个月:每天50克左右。 以上的量,需要根据宝宝实际辅食添加进度和咀嚼吞咽能力的发育速度,进行个体化调整。但是,大原则是不变的——慢慢随着月龄增加逐渐增加量和硬度,不能喧宾夺主,不可以超越粮谷类和肉蛋类。 敲黑板: 这里说的推荐量是一天的总量,无论水果种类有多少。 看到这里,一定有家长惊呼: 吓死宝宝了!合着平时给孩子多吃了好几倍的量啊! 嗯,是的! —— 水果吃太多的健康隐患 —— 够用就好,多吃无益 体重“两极分化”的宝宝,尤其不可多吃: 太瘦(体重不达标)、或者三餐吃得不理想的宝宝,水果会影响正餐摄入量,但水果的营养又不及正餐食物营养密度高,最终让宝宝越吃越瘦;
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