过年期间少不了各种水果, 接着往下看~ 通风避光保鲜法 很多水果的保存方法都很简单,只需要将它们放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。不过为了防止挤压,在保存时应该选择相对空旷的空间。 保存时,对某些水果需要进行特殊的处理。比如香蕉,要用保鲜膜将它的根部密封起来,这样才能保证它”不长斑“。 香蕉的根部会释放一种气体——”乙烯“,这种气体会加快香蕉的成熟。用保鲜膜封住根部的香蕉成熟的更慢,保鲜的时间也更长。不信你看看这个对比图~ 冰箱冷藏保鲜法 除了害怕冻伤的热带水果,大多数水果都非常适合在冰箱中低温保存。 在将水果放入冰箱保鲜之前,不要着急清洗哟!水果表面有着天然的果胶,这些果胶可以抵御微生物,防止水果水分的流失~ 在保鲜时,为了保护水果在冰箱中不受挤压,或者串味,应该将部分表皮薄、易损伤的水果放入专门的保鲜盒中。 低温少氧保鲜法 还有一些水果非常容易腐坏,比如葡萄、提子、山竹等,在保存时不仅要放入冰箱低温保鲜,还要注意将氧气排出,防止水果氧化。 |