《饮食养生汇》炎热夏季当心得“冰箱

（湖北网台整合编辑）您真的会使用冰箱吗？当问到这句话的时候，很多用户都会觉得，冰箱有什么会用不会用的，把食物放进去不就得了。然而，这样的想法其实很不科学，对于冷藏室的水果保鲜来说，有些水果喜凉、有些水果怕凉，如果只凭个人观念去存放，不但不能起到保鲜效果，反而会加快水果的变质过程。造成食物的细菌在冰箱中不断存活。

炎热的夏季，不少人都习惯把食物储存在冰箱里，很多人觉得冰箱里温度很低，把食物特别是剩菜剩饭放在冰箱里保存，会抑制细菌的生长，然而，事实真的是这样吗？

本期《饮食养生汇》请到了中国中医科学院广安门医院急诊科副主任医师付征老师，老师现场更是直观展示细菌培养皿。

冰箱，真的是您印象中的那么安全么？

爱问团私人冰箱大公开，这样接地气的胖胖，你们见过吗？这样吃货的蓝冰滢，你们见过嘛？这样居家的洪洋，你们见过嘛？本期节目，统统满足你们的好奇心。

更有节目组临时大突击，这样真实的“搜查”你们见过嘛？

冰箱实际在使用的时候，一定要定时地清理和清洁，比如说像一些过期的食品，酸奶，或者是有一些剩菜剩饭，这些东西，实际上这些食物储存在冰箱里头并不卫生，它们实际上会增加你致病的可能性。

除此之外，夏季，更要避免食用隔夜的饭菜。尤其是绿叶类的蔬菜，因为他们含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，即使是加热也不能去除。所以，为了保证食物的新鲜，建议当天的食物当天吃完。

2017年7月5日17点50分

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