秋季补水润燥多吃这6种食物 美味又营养

秋季是流行病及慢性病的高发季，在饮食上应本着阴阳气血平衡的原则，注意护肝、养心，饮食以温润滋补为主，注意补充水分防秋燥。多喝水，多吃银耳、雪梨、山药等平补食材，少吃烧烤、油炸、辛辣等刺激性食物。

　　秋季，多吃这6种食物能补水润燥：

　　1. 梨：鲜嫩多汁，水分丰富，清热解毒，清心降火，生津润肺，最适合作为秋季润燥的水果。

　　2.银耳：生津防燥、滋阴润肺，又可益气清肠、补脾开胃、润喉止咳，是秋季补充津液的佳品，尤其对女性健康好。

　　3.牛奶：在干燥的秋分时节能帮助改善皮肤细胞活性，具有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除皱纹等作用。同时还能减轻疲劳，增强体质。

　　4. 木耳：具有抗菌作用。还有助于将人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，起到清胃、涤肠、防辐射的作用。

　　5.百合：宁心安神，补中益气，补阴退热，也有润肤防衰，润肠通便，化痰止咳平喘等功用。

　　6.芝麻：滋润补养，润肠通便，强壮心脑血管，还有助于改善血液循环，促进新陈代谢，从而起到抗衰老的作用。

　　秋天不用吃补品，这些家常菜肴就能养生！小编这就来和大家分享几道秋天的健康美食，美味和营养一起搞定。

　　银耳雪梨羹

　　主料：银耳1朵、雪梨1个

　　辅料：枸杞10~15粒、冰糖适量

　　做法：

　　1. 银耳用清水泡发后，去蒂，清洗干净，沥干水份，撕成小朵。

　　2. 锅中加入足量的清水，放入银耳，烧开后转小火炖40分钟，炖至汤汁粘稠。

　　3. 梨洗净去皮，切成块状。

　　4. 银耳炖至粘稠、颜色微微发黄时，放入梨块再继续炖15分钟。

　　5. 开盖放入冰糖和枸杞，再炖5分钟即可食用。再焖1～2个小时口感更佳。

　　6. 完成！软软糯糯又滋润的银耳，润肺去燥，秋天少不了它。

　　牛奶蒸蛋

　　主料：鸡蛋2个、牛奶250毫升

　　辅料：杏仁2粒、香蕉、半根

　　做法：

　　1. 牛奶、鸡蛋备好。

　　2. 把鸡蛋磕入碗中打均匀，打到用筷子捞起没有蛋清的程度。

　　3. 一边将牛奶倒入蛋液中一边搅打。

　　4. 打均匀后表面会有些许小气泡，用勺子撇干净，或者使用滤网，尽量做到平静的牛奶蛋液上没有气泡，否则蒸出来会有蜂窝。

　　5.盖上保鲜膜后拿出一根针在上面扎几个小洞。

　　6.然后入锅大火蒸12分钟，出锅时不要急着开盖子，两分钟后再取出。将切碎的杏仁和香蕉撒在上面装饰即可。

　　7. 嫩滑美味，快品尝吧～因为是减肥餐所以没有放糖，可以依个人口味加适量蜂蜜。

　　西芹百合

　　主料：兰州百合30克、西芹300克、枸杞15克

　　辅料：食用油6茶匙、鸡汤3茶匙、盐适量、生粉半茶匙

　　做法：

　　1. 将百合两头黑色的部分切去，洗净掰成片。生粉加水调成水淀粉备用。

　　2. 西芹洗净，摘去两边的筋，斜着切段。

　　3. 枸杞加水浸泡。

　　4. 水烧开后，锅里滴几滴油，放入西芹和百合焯水。

　　5. 锅烧热倒入油，倒入西芹和百合翻炒几下。

　　6. 加入三勺鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅。清爽可口的西芹百合，清热润燥还消水肿。

　　小贴士

　　1. 做这道菜，西芹百合都不能炒老了，否则就不好吃了，解决的办法就是先焯水，这样只要在锅里翻炒几下，加点调料即可。

　　2. 焯水的时候为了防止西芹变黄，一来要记得在水里滴几滴油，二来焯水后用凉水冲凉，否则即使焯水的时间短，放置一会，由于温度还在西芹还是会继续变色的。

　　3. 好吃的炒菜有了高汤会锦上添花，勾点薄芡成品会更加润泽。