秋季适合喝什么茶? 秋季多喝温性茶 但切勿空腹喝 ■天府早报记者 胡潇潇 王小瑾 白露已过,秋季的气息渐浓。有人说秋天是一个最适合养生保健的季节,在秋季采用茶疗养生,简单方便,还能较好地预防疾病,增强体质。秋季喝茶有哪些好处?喝什么茶最好?该怎样挑选茶叶?有哪些注意事项?近日,在雅安市蒙顶山举行的“中国百茶宴”上,天府早报记者采访到了雅安市名山区茶叶协会秘书长钟国林,他提醒喝茶者:秋季益喝温性茶,有增加体质的养生功效。无论在什么季节,原则上都不要喝空腹茶。 多喝温性茶 增强抵抗力 中国人喜欢喝茶,一年四季都离不开茶。随着季节的变化和人体体质的不断改变,喝茶也是有所讲究的。“就秋季来说,大多数人适合喝红茶、藏茶或者普洱茶之类的黑茶,这种经过发酵后的温性茶,对于调节身体的作用更加明显。像红茶甘温,可养人体阳气,且汤色胭红,能给人以温暖感觉。” 看汤色、闻茶香、品茶味 对于市场上种类繁盛的茶叶,消费者该如何选择?钟国林为大家支了几招。“先看看茶叶的外形,好的茶叶均匀整齐,色泽明亮,有油润的感觉;而差一些的茶叶,外形不整齐,色泽也比较灰暗。”除了看外形,还可以闻茶叶的香气,钟国林说:“新茶带有清香,有一种类似板栗的香味;而保存不好的茶叶,香气比较暗淡,并且可能还带有一股霉臭味,像这种没存储好的茶叶,不建议选购。” 1 看 先看看茶叶的外形,好的茶叶均匀整齐,色泽明亮,有油润的感觉;而差一些的茶叶,外形不整齐,色泽也比较灰暗。 新茶带有清香,有一种类似板栗的香味;而保存不好的茶叶,香气比较暗淡,并且可能还带有一股霉臭味,像这种没存储好的茶叶,不建议选购。 好的茶叶,“开汤”之后,汤色明亮透明,没有杂质,“像红茶就是红亮,绿茶就是绿亮,黄茶就是黄亮。” 闻茶香。不管茶汤是带清香还是带栗香,或者是带花果香,好的茶叶香气都是浓郁醇正的。 好茶在嘴里是鲜顺爽滑,有点苦涩但马上会回甘。 不宜空腹喝茶 不同人群喝不同茶 喝茶虽有诸多益处,但也不是时时刻刻都适合喝茶,也不是人人都适合喝茶。无论在什么季节,钟国林提醒喝茶者,原则上都不要空腹喝茶,“茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用,对胃有必定的刺激作用,在空腹情况下刺激性更强,所以有时候空腹喝茶会感到不适,可能会反胃。” 泡茶水温有讲究 据钟国林介绍,喝茶的水温根据不同的茶也有所讲究。“比如绿茶中的蒙顶甘露,茶叶非常嫩,一般用85度—90度左右的水去冲泡,温度太高可能导致茶叶泡熟。而一般二三叶的毛峰茶,就可以用95度到100度的煮沸开水冲泡。如果是乌龙茶、红茶、黑茶,也是用100度的开水冲泡。” 胃病者,最好不要喝绿茶,建议喝发酵茶(如红茶、藏茶、黑茶等)。 |