转眼间,立夏过去,迎来了小满时节,天气将更加炎热,降水开始增多。很多南方人一到雨季就会有食欲不振、腹胀等消化功能减退的症状,还常伴有精神萎靡、不想喝水、舌苔白腻等,因此,小满节气是脾胃病和皮肤病的高发时段,此时养生应注重清热健脾祛湿,特别适合煲一个健脾祛湿靓汤,入口清淡,回味甘醇,好喝又不腻。 【材料】: 猪骨 400克、桂圆 6克、薏米 25克、红枣 5颗、铁棍山药1条、枸杞适量、姜2片、盐适量 【做法】: 1、准备好材料; 2、铁棍山药是山药中的极品,具有补中益气、消渴生津、益精养颜、健脾益胃、延缓衰老以及调节内分泌等作用。 3、切好的山药放在盐水里就不会变黑了。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。 4、猪骨洗净后斩大件,放到锅里加水大火煮开1分钟。 5、然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。(这些可以去除腥味和血水,以免汤汁混浊。) 6、将薏米、山药、猪骨和姜片一起放进锅里。红枣和桂圆简单清洗一下也放进锅里。加大约2L清水,盖上盖子 7、大火烧开后小火煲1个半小时,最后关火前加枸杞和食盐即可。 【超级啰嗦】:煲汤勿中途加水,即使水不够要加水也要加开水。~ |