夏至是一年中人体代谢最旺盛的节季，此时人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。 夏至饮食以清淡为要，以清心降火，止渴生津。中医认为苦能清热燥湿，又应夏令，故夏至时节宜多食带苦味的蔬菜，如苦瓜、芹菜、香菜、莴笋、丝瓜等。不过，素有脾胃寒凉或体质较弱者不宜多食。 民谚云“吃了夏至面，一天短一线”，吃面既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。 对于暑热夏季食欲不振的人，夏季早餐时吃几片生姜，“冬吃萝卜，夏吃姜”，夏天吃姜有助于消化和暖胃。 “防苦夏，吃吃鸭”，鸭肉也很适合夏至节气，不仅适合体内有热的人，也适合处于夏季的大多数人，鸭肉中的优质蛋白不仅补益，对增强人体免疫力有良好作用。 推荐食谱 荸(bí)荠(qí)莲藕羹 原料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。 制作：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入适量冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。 功效：清热利湿，健脾开胃。 乌梅汁 原料：乌梅10克，冰糖适量。 制作：将乌梅洗净，浸泡半小时，放入锅中，加适量水，大火煮开，小火煮至梅肉化开，加适量冰糖，冰糖溶解后滤渣，冷却食用(饮用时候可以兑冰水)。 功效：清热解渴，消暑生津。 荷叶鸭肉冬瓜汤 原料：新鲜荷叶一张，鸭子一只去毛及内脏，冬瓜500克。葱姜，料酒，盐等各适量。 制作：荷叶用清水浸泡至软;冬瓜，鸭肉洗净分别切块，用开水焯烫一下备用;将荷叶、葱姜放入清水中，再倒入鸭肉，加入料酒，加盖大火烧至15分钟;然后加入冬瓜，小火煮2小时，加入盐调味。 功效：清热解暑，利湿消肿。 》》夏至是什么时候 2018年夏至是哪一天 》》夏至节气有哪些传统习俗?夏至各地吃什么食物养生 |
