夏季吃茄子养生,清除体内毒素,但不能和它同吃,后悔才知道! 茄子别名落苏,是很受大家欢迎的一种紫色蔬菜。茄子的营养价值及功效很多,茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,具有很高的药用价值,是其他蔬菜所不能比的。 许多老年人因为血管老化,皮肤上会有老年斑。而茄子富含多种维生素以及蛋白质,可以令身体血管软化,常吃茄子可以减少老年斑,另外还有助于降低脑血栓的发病几率。 茄子中的维生素P,可以增加人体细胞的粘着力,对微血管有保护作用,增加微血管的弹性,对动脉硬化,高血脂症,高血压,紫癜及坏血病有辅助治疗作用。 茄子皮含维生素可清热解暑,茄子是夏秋最常见的蔬菜,茄子本身没有什么味道,属于可塑性很强的菜肴,烹饪时可以多放些调料。 有人吃茄子会去皮,其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面,茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C。不过,由于现在种植过程中有可能使用农药,建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。 相克食物: 茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱 茄子+蟹:会郁积腹中、损伤肠胃 茄子+鱿鱼:会危害健康 |
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