燕星斑养生菜谱

　　燕星斑是石斑一种，又叫燕尾星斑，比较东星斑，其尾部较短及开叉，颜色呈橙红，肉质较乾身，售价亦较东星斑便宜。但在大厨的出色技艺下，燕星斑可作滋补炖汤，又可炮製出与别不同的特色健康美食……

　　富豪酒店的中菜总厨巧製多款养生的燕星斑炖汤及菜式，带来健康滋补的时令美馔，秋冬菜谱的招牌炖汤包括：鹿茸乌鸡鱼汤炖花胶、杜仲蹄根鱼汤炖花胶及田七西施骨鱼汤炖花胶。鹿茸及乌鸡能补肾益血、强身健体；杜仲助补益肝肾、强筋壮骨；而田七则能活血化瘀、消肿止痛。一系列精心挑选的滋补药材配以燕星斑、花胶及乌鸡的优质食材，不但可以补身养生、提升免疫力，更有防寒暖身功效。

　　菜谱中的每一道菜式亦针对不同的健康需要而设，例如：以气味芳香的米酒、味辛性温的薑片等材料炮製而成的三杯石锅燕星斑球，不但浓郁鲜香，而且有效祛寒；黑菌南瓜汁焗煎酿燕星斑球中的黑菌有效增?免疫力，具有极高的营养保健价值；而南瓜则含丰富维生素，既美味又健康。XO酱燕星斑花彫蒸乳酪以有效美白嫩肤的蛋白作为乳酪底，并运用“蒸”的健康烹调方式，带出燕星斑的鲜味，是秋冬的保健佳餚。

　　推广期由即日起至2014年12月5日。