春季养生，这些食物最养阳气

【慧聪制药工业网】春天来了，万物生发，这个季节养生要注意养阳，那么，春天养阳吃什么好呢？春季养生11种食物养阳气。

春季养生11种食物养阳气

1、韭菜

韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为，韭菜有温中散寒的作用。

2、芹菜

芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥，有“伏热、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡开胃。

3、菠菜

含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠菜味甘性凉，有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制均为春季佳肴。

4、小葱

富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。

5、绿豆芽

富含视黄醇、磷、钾等营养成分。味甘性寒，可清热。绿豆芽可炒食，亦可榨汁服用。

6、竹笋

含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。

7、香菜

富含视黄醇、维生素C、维生素A、钾、磷、镁等。香菜味辛性温，可以发汗，助消化。春季感冒无汗或停食，可以用热饼裹香菜辅助治疗。

8、黄豆芽

含有视黄醇、磷、钾等成分。黄豆芽味甘性寒，有清热利水的功效。黄豆芽可与肉类共同炒食。

9、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能保持眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之大有裨益。胡萝卜可以生食或与大米煮粥，都是春季的健康食用方法。

10、荠菜

荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富，味道甘美。

11、香椿

含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦，性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥、蒸、炖等菜肴。

清蒸甲鱼补虚壮阳

方剂：甲鱼、母鸡、瘦猪肉、海米、葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒面各适量。

制用法：将宰杀、收拾好的小母鸡、瘦猪肉放一铝锅内，加人清水（水要没过原料1-2倍），用大火烧开，撇去浮沫，改用小火闷煮2-3小时即可。把甲鱼背壳朝下放在菜板上，待甲鱼头自动伸出时，用刀迅速割下，立即将鱼头腔朝下，控去污血。坐锅上火，倒入清水烧开，将甲鱼放在漏勺里，下人开水锅内略烫，待用指甲刮甲鱼裙边的黑膜即下时，将甲鱼捞在凉水盆中。

再用小刀轻轻刮去背部、腹部的黑膜、白膜，然后用小刀自头腔处下刀，沿着背壳边沿割开，自头腔出口处将壳撬下，挖去内脏（在腹腔中部）和挂附在内壳壁上的蛋黄不要，剁下甲鱼爪尖洗净，再改切成块。锅上火，倒人清水，放人葱段、姜片、料酒、胡椒面，下鱼块，待锅开后撇去浮沫，略煮后捞在凉水盆内，洗净附在甲鱼块上的污血，放人大碗里。

将煮好的母鸡和猪肉的汤撇去浮沫，倒人大碗里，将母鸡、瘦猪肉取出，切成大块，码在甲鱼上，放人精盐、味梢、料酒、胡椒面、葱、姜、海米，加盖（如没盖，可用纸将碗口封好），上屉蒸2小时即成。食之。

功效：补虚劳、壮阳气。用治肺虚气喘、阳痿、遗精。