专家：立冬后饮食要“少咸增苦”

7日，立冬，天气渐寒，气温降低。专家提醒说，此时节，公众在饮食上要“少咸增苦”，起居上宜“早睡迟起”。

天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲指出，从立冬开始，寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。

需要注意的是，在饮食养生方面，公众还应少食咸，多吃点苦味食物。减咸增苦，可补肾固精。李艳玲解释说，冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。

适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。

立冬时节正值秋冬交替之际，公众起居作息也要做相应调整，应当“早睡迟起”。李艳玲解释说，冬季，阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以养精蓄锐。而早睡可养人体阳气，迟起能养人体阴气，为来春生机勃发做好准备。“但晚起并非赖床不起，而以太阳升起的时间为准。”

此外，冬季气候寒冷，在养生上要注意避寒就暖，这也要求人们尽量做到早睡迟起。另外，在冷高压影响下，冬天的早晨往往有气温逆增现象，即上层气温高，地表气温低，大气对流活动停止，地面上有害污染物停留在呼吸带，如过早起床外出，就会身受其害。