大雪节气上周三（12月7日）降临之际，香港才开始显露点点寒凉之气，相对于小雪节气，寒意加强了。而北方的天气更是变得严寒，甚至下起大雪。 寒冷天气正是风寒之邪侵袭的高发季节，对于中老年人和体虚抵抗力低下的人，肾中精气不足，肾中之阳亏耗，无力温煦和激发推动脏气而容易惹病。现实的情况是每到冬天，有不少病人诉说手脚冰凉，不用电毡或暖水袋，晚上就睡不着觉，半夜都暖不过来，还特别容易感冒。 手脚冰凉主要是由于气血不足所导致的，中医称之为“肾阳虚”。冬季的主气为寒，寒为阴邪，易伤人体阳气，人体阳气虚弱，生理机能受到抑制就会产生一派寒象。 中医五行学说中认为，冬季对应的脏器是肾脏；在方向中属北方。由于肾属水，水有寒凉的特性，冬季和北方相对来说又比较寒冷，也令肾气最为不畅，最容易罹患跟肾有关的疾病，故在大雪节气如能注意补肾、养肾，则有精神充沛不易生病的养生功效。 中医所谓“肾”，除指西医说的具有泌尿功能的肾脏，还包含生殖、神经系统、贮藏、营养、生长、造血、内分泌等功能。故此，中医说肾为先天之本、生命之源，有藏精主水、主骨生髓之功用。所以肾气充盈，则精力充沛，筋骨健旺，步履轻快，神思灵敏；肾气亏本则阳气虚弱，腰膝酸软，易感风寒，生疾病等。在冬季维持肾脏机能正常强健，则可调节机体适应严冬的变化；但肾虚无力就会使身体新陈代谢失调而发病。 因此，中医认为冬季养生的重点是“养肾防寒”。饮食调摄对养肾防寒有很好的作用。冬天宜选食牛、羊、鸡肉等热量高的食物，对虚寒者尤其有益。体质一般者可进食具有补肾益肾功能的食品，如核桃、板栗、龙眼肉等。黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等能入肾强肾。若将上述食品放入餐中作食材煮食，既可祛寒，又可补养。 由于每人的体质不同、年龄有别，在食补中也有宜有忌，应灵活掌握。如肾阳亏虚者，在饮食中以温补肾阳为宜，可选食羊肉、鸡肉等具有温补肾阳作用的食物；对于肾之阴精渐衰的中老年人，冬天可配食枸杞、山药、木耳等护阴之品。冬令饮食不可过咸，因咸味入肾，会致肾水更寒，有扰心阳。另切忌寒凉食品致伤阳气。
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