每天多吃一些水果、蔬菜可以降低心血管疾病的发病风险。新鲜的水果和蔬菜富含水分、维生素和纤维素，这些都是我们每日营养所需要的。同时，多吃水果、蔬菜还可以在一定程度上减少肉类的摄入，从而更少地摄入胆固醇。不仅仅是心血管疾病，水果和蔬菜还能降低癌症、脑卒中和肥胖等其他疾病的风险。 既然水果和蔬菜对于我们有这么多好处，我们每天吃多少合适呢？营养专家的建议每天至少摄入4～5份水果。其中一份水果是指一个中等大小的水果，例如一个苹果、1/4杯没有添加糖或盐的果干或1/2杯没有添加 糖的纯鲜果汁。而我国居民膳食指南建议成年人每天吃蔬菜300～500克，最好深色蔬菜约占一半，水果200～400克，并注意增加薯类的摄入。 在平时更推荐新鲜应季的蔬菜和水果，因为它们生长良好且营养流失少。此外，还需要提醒糖尿病患者，要注意少摄入升糖指数较高的水果，比如香蕉、菠萝、芒果、甘枣等，而更多选择升糖指数较低的水果，比如苹果、樱桃、葡萄柚等。
中老年人每天适量吃点水果，对养生有好处，但是老人吃水果不能太随意。食物进人人体后，会产生寒、热、温、冷的作用，老人在水果的选择上，应根据自己的体质进行合理搭配。体质偏寒的老年人，面色较正常人白，很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，在吃水果时应选择温热性的，此类水果包括橘子、猕猴桃、荔枝、石榴、樱桃、椰汁等。相反，实热体质的老年人产生热量多，经常脸红赤、口渴舌燥、便秘。这 样的老人要多吃寒凉性的水果，如梨、西瓜、香蕉、芒果、西红柿、甜瓜、柚子等。除此之外，像苹果、葡萄、木瓜、橄榄等属性平和的水果，老年人均可食用。 患有糖尿病、肾炎的老年人不宜多吃苹果、梨、香蕉等含有大量果糖的水果；经常胃酸的老年人不宜吃山楂、柠檬等含有机酸较多的水果；有心脏病及水肿的老人，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏负担并加重水肿。患有肾炎、水肿病的老年人不宜吃香蕉、哈密瓜等含钾盐较高的水果。另外，菠萝含有菠萝朊酶，常吃会使某些老年人出现菠萝过敏症；柿子含大量柿胶酚，老人吃多会加重便秘。老年人内脏器官衰老，生理功能减弱。因此一次不宜进食大量的水果，可以少食多餐，最好在饭前1小时和饭后2～3小时食用。
营养师寄语：在平时饮食中多食用一些新鲜的蔬菜水果，能够增加体内营养素的含量，有利于维护心血管健康。由于水果、蔬菜中营养成分含量都比较少，如：中老年人等心血管疾病的高发人群，日常食物营养不能满足身体需要，建议适当搭配一些如汤臣倍健卵磷脂，汤臣倍健深海鱼油等类型膳食营养补充剂，可以快速增加身体营养含量，从而清除血液垃圾，改善血清血质，保护好心血管，预防心脑血管疾病。 相关专题： 心血管疾病 中老年保健 |
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