明立夏，专家建议多食青梅和豌豆糕

本报讯（记者 顾小萍 通讯员 杨璞） 明天将进入二十四节气的“立夏”节气。人们习惯上将立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。南京中医专家建议，进入该节气除了尝“三鲜”，还可以多食豌豆糕、青梅用以养生。

立夏时，气候温暖趋热、新鲜果蔬纷纷上市，民间节俗有谚曰：“立夏尝三鲜。”据了解，南京人习惯将三鲜分为水中、田里和树头。水中的三鲜是螺蛳、河虾、鲥鱼；地里出产的三鲜分别是苋菜、蚕豆、豌豆糕；树头上长的三鲜是樱桃、青梅、香椿头。南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭认为，除了多食上述常见的时鲜菜，也可以适当多吃青梅和豌豆糕，“中医认为生食青梅能生津止渴、开胃解郁，盐制的青梅能解热祛风寒，乌梅干有治肺气燥咳、伤寒、下痢、虚痨、酒毒及胃噎嗝等功效，青梅汁可治肠炎和痢疾，但胃酸过多者应慎用。”

立夏吃豌豆糕是老南京民俗。王东旭说，中医认为豌豆味甘、性平。具有补益中气、止泻止痢、调和营卫、通利小便、消痈散肿之功效。现代研究还发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，从食物中摄取，不会产生毒副作用。