舌尖上的夏季养生

同样，在五行中“辛入肺”，如果想在夏季养肺气，就需要在饮食上“增辛”。夏季气温高，很多人习惯通过吹空调、喝冷饮的方式来降温，虽能一时凉爽，但若过度接触寒气也可能导致伤肺。所以，也有人提倡夏季养生要适当吃些辛润之物，以达到补益肺气的作用。

原标题：舌尖上的夏季养生

伴随着气温的逐渐攀升，如何在夏季选择正确的饮食养生方法，又成为了不少市民关注的话题。在采访中，多位中医名家都提到了“天人合一”养生理论，告诫市民养生一定要顺应节气，视自己的身体状况和所处环境而定。无论是饮食上的清热解暑，还是环境中的降温纳凉，都要适度而行，否则过犹不及。

饮食 你要吃苦还是吃辣？

在有关夏季养生的观点中，吃苦和吃辣（中医也称增辛）是最常见的两种，有人认为夏季养生重在养心，应该多吃苦少吃辣；有人认为夏季应该重视肺气，所有要多吃辣少吃苦。

那么，哪种观点才是正确的？夏季养生又该如何选择？专家认为，无论吃苦还是增辛都不可一概而论，因为二者的出发点不同，所以市民在选择时应该视自己的身体状况而定，比如在酷热环境中工作的人，应该多吃苦以清热泻火，而在空调环境下上班的人，则可以通过吃辣增辛补益肺气。

吃苦还是吃辣

养生观点各不相同

一直以来，关于夏季养生应该吃苦还是增辛，都让不少人感到疑惑。市民张女士一直认为通过吃苦来清热泻火是很好的夏季养生方法，所以每到立夏之后，她都会买苦瓜做菜，每周至少三次，“‘夏季吃苦，胜似进补’，因为经常吃苦瓜之类的苦味食物，我很少遇到上火的情况。”

何先生则更看重增辛。他说，在夏季并不是所有人都会在燥热的环境中，有的人天生不爱出汗，这种情况下吃点辣的，也是一种很好的滋补方式。他认为民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”的说法，这本身就是一种夏季增辛的说法，“对于我们四川人而言，这也是一种常见的饮食养生法。即便是夏天，街头的火锅麻辣烫生意一样很好。”

出发点不同

吃苦吃辣都有养生功效

其实，无论吃苦还是吃辣，都有充分的理论依据。成都市骨伤医院中医专家殷光涛认为，夏季养生吃苦和吃辣，区别只是出发点的不同而已。提倡吃苦的侧重于降心火，而提倡增辛的则侧重于养肺气。按照中医学的观点，人的五脏功能与自然界的五行及四季消长变化是相对应的，其中夏季属“火”，对应五脏中的“心”，而“苦入心”、“心恶热”，因此在夏季应该多吃苦以“降心火”，达到“养心”的目的。

同样，在五行中“辛入肺”，如果想在夏季养肺气，就需要在饮食上“增辛”。夏季气温高，很多人习惯通过吹空调、喝冷饮的方式来降温，虽能一时凉爽，但若过度接触寒气也可能导致伤肺。所以，也有人提倡夏季养生要适当吃些辛润之物，以达到补益肺气的作用。

根据实际情况选择

饮食养生不可生搬硬套

殷光涛认为，其实无论“吃苦”还是“增辛”，都不可一概而论，而要在均衡饮食的前提下，根据个人的实际情况和个体差异来进行选择，不能生搬硬套，过度食用而导致健康受损。她举例说，脾胃虚寒者不宜多“吃苦”，否则可能会引起恶心腹泻等不良反应，而气虚者则不宜多吃辛味之物，否则可能更伤正气。

此外，她认为在夏季，根据不同的工作环境，也可以选择不同的饮食调养方式，比如经常在户外高温酷暑环境下工作的人，可以适当地通过吃苦来进行清热泻火，而长时间在办公室内空调环境下上班的人很少出汗，饮食上就可以适当地吃辣增辛，补益肺气，以保持良好的身体状态。

殷光涛说，除了苦瓜之外，夏季可降火清热的蔬菜还有很多，比如莴笋、丝瓜、苦菜等，可以交替着吃，但每次要注意适量。当然，夏季增辛可选择的食物也很多，辣椒应该少吃，可尽量挑选姜、蒜、葱之类。本报记者 杨甦

防晒

感光食物要少吃

在阳光明媚的夏季，防晒是爱美女士关注的问题。面对强烈的紫外线，该如何保护自己的肌肤呢？记者就此咨询了市二医院皮肤科专家路永红。据她介绍，严重的晒伤可能导致恶心、呕吐等全身症状，更严重者会出现心悸或休克等中暑表现，因此，从事户外工作的人员都要做好防晒。夏季防晒除了常规的措施外，还要少吃芹菜、白萝卜、香菜这些感光食物。

据路永红介绍，皮肤的老化主要是由于光线照射引起的光老化和重力作用造成的皮肤松弛引起，其中光老化占大部分。夏季光照强烈，皮肤的损伤更容易加重。短时晒黑是因为皮肤内黑色素氧化、黑色素体分布、黑色素细胞突然增加，从而形成局部色素沉着；另一方面皮肤光老化，是由于皮肤经过大量的阳光照射，会出现皱纹、毛细血管扩张等现象，使皮肤的真皮组织受到损伤；还有一种就是出现紫外线红斑：UVB又称红斑紫外线，它可以引起表皮内的前列腺素、组胺、白细胞产物的增加，造成皮肤血管扩张，形成红斑。

总而言之，夏季皮肤受到日光暴晒后会引起不同程度的炎症反应。日晒轻度时可使照射处皮肤变红，有灼热感甚至疼痛；日晒较重时可以出现皮肤受损，局部皮肤脱屑，水疱形成，甚至出现全身发冷、发热、乏力、恶心、呕吐等全身症状，严重者出现心悸或休克等中暑表现。

夏季防晒要点：

1、用伞或遮阳帽挡住阳光。

2、科学使用防晒用品，中干性皮肤以防晒霜为主，油性及敏感性皮肤用抗敏的防晒乳液或防晒喷雾为佳。涂抹时要均匀，每隔一段时间再涂一遍。

3、上午10时到下午4时这段时间的紫外光线最强，应避免外出。

4、多食用含有维C的蔬果并补充少许维生素E，保持皮肤的抗氧化作用。

5、控制油腻、甜食、辛辣或过咸的刺激性食品的摄入，多吃些清淡食品、含维生素和纤维素的食物、蔬菜和水果，如柠檬、芦柑、西瓜、草莓、胡萝卜、西红柿、苹果、香蕉、苦瓜等；多吃粗粮，可以摄入足够的膳食纤维，保持大便通畅并清除肠内毒素；可以多喝绿茶和适量凉茶，清肺凉血败火。需要提醒的是，夏天要少吃芹菜、白萝卜、香菜这些感光食物，以免加重斑点。本报记者 何良