立冬食补正当时 美食养生都到碗里来

　　立冬与立春、立夏、立秋合称为“四立”，自古就受到老百姓的重视。民间有立冬进补的习俗。中医学认为，立冬已经是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。就人体而言，新陈代谢也处于相对缓慢的水平，因此主张冬季养生要避寒就温、保护阳气，使阴阳相对平衡。

　　入冬后，人体生理活动需要更多的热能来维持。冬日进补是我国几千年来用以防病强身的传统。冬令进补能使营养物质转化的能量最大限度地贮存体内，滋养五脏。

　　冬日进补——

　　羊肉汤锅：

　　说到冬季养生美食，首选的当属牛羊肉，既能御寒又能滋补。羊肉口感细嫩，比起猪牛，确实显得斯文些。一锅羊肉汤，再寒冷的天气也会让你顿时觉得温暖起来。

　　酸萝卜老鸭汤：

　　老鸭汤有滋补食疗的效果，以酸萝卜、竹笋等为辅料。汤里既有鸭肉的鲜美，又有酸萝卜的清爽，实在是冬日里暖胃的一大佳肴。

　　火锅：

　　火锅自然是吃货们御寒的最佳选择，想要驱寒祛湿，不如就多吃几顿火锅。

　　忌盲目大补——

　　刚入冬，建议多吃平补甘润的食物，如鸡肉、猪肉、鱼肉等。

　　进补也要因人而异，男女老幼的体质虚实寒热各有不同，如果盲目进补，反而不利。冬季进补应根据个人体质强弱、胃肠功能好坏等个体差异而定，根据实际情况和气候变化循序渐进地清补、平补、温补、大补，切忌胡乱进补、长期大补、偏食偏补。（长春晚报记者 谷迪）