立夏开“始” 立夏开“吃”

《山亭夏日》　　

绿树阴浓夏日长，

楼台倒影入池塘。

水精帘动微风起，

满架蔷薇一院香。

立夏：今天15时31分，立夏。这是农历二十四节气中的第7个节气，表示盛夏时节的正式开始，斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。

从现在起，

气温将会明显升高，

万物渐渐成形，

田间蛙鸣声声，

植物枝繁叶茂。

在这个万物旺盛的季节，

养生防病不可大意哦。

饮食习俗

立夏以后饮食原则是“春夏养阳”，重在养心，大家可以喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。

虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。

立夏蛋

茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。

七家粥、状元饼

浙江地区立夏必吃“七家粥”，七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，大家来分食。

北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼、春卷三种。

北方地区夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等。

立夏果

立夏果又称立夏粿，是一种节日食俗。在立夏节吃的一种粿子和汤圆，将米蒸熟后搓烂和成小团子，然后用豆芽，豆干，虾皮，豌豆之类的东西煮成“羹”，名叫“立夏羹”，又名“立夏粿”，合家共食。俗谚：“吃了立夏粿”，不怕大雨如注（敢于冒雨干活）。

"立夏馃"还有早、中、晚餐吃的区分。据说早吃补脑，中吃壮腰，晚吃健腿。

吃 虾（夏）

湖北省通山县民间把立夏作为一个重要节日，通山人立夏吃泡（草莓）、虾、竹笋，谓之“吃泡亮眼、吃虾大力气、吃竹笋壮脚骨”。

闽南地区立夏吃虾面，即购买海虾掺入面条中煮食，海虾熟后变红，为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此为对夏季之祝愿。