【冬季养生】之吃哪些蔬菜有利于养生

上次我们说过了关于适合冬季养生的水果有哪些，这次就来说一说冬季养生具备的蔬菜，说到蔬菜莫过于冬季的时令蔬菜，下面就一起看一下适合冬季养生的蔬菜有哪些吧！

【第一蔬菜：白萝卜】

所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，意思就是夏天多吃姜片，冬天嘛就多吃白萝卜！而白萝卜速来有“小人参”美称，可见其营养价值了！

●最佳吃法

白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功能。而冬天我们一般喜好吃油腻腥味食物如火锅、烧烤之类，而萝卜能去油腻，帮我们肠胃理理顺畅些，平缓胀气等症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

【胡萝卜】

说到白萝卜，自然胡萝卜也不能落下！

●食用价值

冬季寒冷而干燥，我们的眼睛容易干涩，而胡萝卜作为冬季时令蔬菜，含有丰富的维生素B1，多吃可以减少眼睛干燥。另外，冬天养生常吃胡萝卜，对防止手脚脱皮有一定效果。

【大白菜】

说了冬季时令蔬菜，大白菜必不可少的，在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客。

●食用价值

故有“冬日白菜美如笋”之说的大白菜，可是具有较高的营养价值，也有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。大白菜含水量高达95％，冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

【山药】

山药的营养价值很高，尤其适合在冬天养生食用。

●食用价值

山药含有的低聚糖，可以增强人体免疫力，起到延缓衰老的作用！山药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，在冬季可以多吃些山药达到固肾补水的效果。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。

【南瓜】

在寒冷的冬天，吃点南瓜也是极好的。