■ 都市时报全媒体记者 李瑞莹 实习生 和敏霞 临近中秋，不论爱不爱吃，家家户户总会买一些月饼应应景。而在种类繁多的月饼市场上，流心月饼成了今年当之无愧的爆款产品。久负盛名的“香港美心流心奶黄月饼”成了代购爆款，而昆明一些蛋糕店也推出了手工定制的流心月饼，且日销量超过百盒。 代购、网购、托人购 昆明吃货追捧香港“美心月饼” “无敌好吃的香港美心流心月饼，价格仅289元，拿得多还有折扣。”上周末，昆明的李小姐看着在朋友圈里刷屏的流心月饼代购广告，也想买一盒来尝尝鲜。“将近300元一盒的月饼是有多好吃，竟然有这么多人买？” 李小姐向代购下单之后，没过几天就吃上了“网红月饼”。“因为我本身就很喜欢蛋黄，所以这种流心蛋黄月饼真是挺不错的，掰开，流心就出来了，确实很新奇。”李小姐说，今年，无论是超市还是网络上，流心月饼都是热门的月饼款式。 从事代购的杨小姐介绍，从去年开始，美心月饼就是他们中秋当季代购的一项重要产品，为了满足客户的需要，8月初，杨小姐就早早购买了100张流心奶黄月饼的提货券，虽然到8月底才可提货，但在朋友圈才发出信息不久，就已经收到了不少老客户的订单。“流心奶黄月饼口感很细滑，包装也不错，是很多人送礼的首选，也比较适合自己吃，而且又是网红产品，很多人都会买。”杨小姐说。 不过，8个装一盒的月饼要300元，价格显然不太亲民。不少昆明“吃货”找到了优惠购买的方法。陈小姐从去年就爱上了这款月饼，今年她早早开始找熟人代购这款月饼。“我找好朋友从深圳的便利店购买美心流心奶黄月饼，8个装一盒只需288元，但代购的价格都是298元以上，加上邮费超过300元。”陈小姐说，中秋还没到，她就已经吃了1盒，家里还有1盒，准备合家欢聚时拿出来一起分享。 而在淘宝上搜索发现，美心月饼有自己的官方旗舰店，并且在9月期间有不少活动。顾小姐就在活动期间低价买到了流心奶黄月饼。“他们的官方旗舰店会有一些活动，比如第二盒半价购买，或者在有购物津贴的时候再下手，此前318元一盒的流心奶黄月饼，我最后买下来仅240元，根本没必要找代购。”顾小姐说。 昆明本土流心月饼热销 手工定制店日销上百盒 除了红遍网络的美心月饼外，流心月饼也成为了线下月饼市场的生力军。在昆明，一些蛋糕店、烘培坊也在销售自制的流心月饼，且销量不错，有的店还未到中秋就已售罄断货。 “要一盒半熟流心月饼。”“不好意思，现在半熟流心月饼已经断货，所有连锁店均已售罄。”在好利来北京路店，短短15分钟已有3名顾客问了相似问题，半熟流心月饼的火热程度可见一斑。好利来的半熟流心月饼每盒8个装，售价为298元。 “家里的老人喜欢吃流心月饼，所以特意来买一些。”顾客王小姐说，“我妈妈喜欢吃，她一口气能吃三个，老人家难得喜欢吃一种糕点，所以我也不会计较价格，总会想办法买点。” 一些烘培坊推出的手工定制流心月饼，也受到了不少市民的青睐。肖肖果手工定制店已连续3年销售手工流心奶黄月饼，由于性价比高，所以这款产品每年都是爆款。店员王女士介绍，多日来，除去异地线上订购数目及大订单，店里的奶黄流心月饼零售量每天达100盒以上。售价148元一盒，一盒装有8个，购买者多为年轻人。 赵女士是肖肖果的常客，她非常喜欢吃奶黄流心月饼。“甜度由皮到馅再到流心，逐渐递减；咸度由里向外递减，两种口味混在一起，有种奇妙的口感，超级好吃。或许是因为自己对奶黄流心月饼有着特别的情感，每到中秋节，入眼的月饼便是它，算是一个记忆点。”赵女士说。 大超市平价流心月饼遇冷 中老年人钟爱滇味月饼 无论是在网络上，还是在各种手工定制店里，购买流心月饼的大多是年轻人。而在昆明的各大超市里，虽然也有流心月饼在销售，但更多中老年消费者还是选择了云腿月饼等传统滇味月饼。 在沃尔玛超市，云腿月饼的货架边围满了人，但装有流心月饼的货架旁却鲜有人停留。一位顾客选购时没注意看，装了几个流心月饼混在火腿月饼的袋子里，结账时又特地将流心月饼取出放回了原位。 负责月饼销售的宋先生说，昆明市民习惯购买火腿月饼，尤其中老年人，对流心月饼了解不多。整体来看，其他品种的月饼销量都要比流心月饼好很多，尤其是云腿月饼颇受市民喜爱。 而从品种和价格来说，流心月饼的品种并不是很多，除了传统的流心奶黄外，大观沃尔玛超市里有流心蔓越草莓、抹茶蜜豆、流心菠萝及流心芒果等水果口味。在价格方面，超市内的流心月饼较为平价，既有盒装售卖也有散装称重，以水果口味的流心月饼为例，盒装每盒售价99元起，散装分为59.6元/公斤到79.6元/公斤不等。 ★小贴士 无添加剂的流心月饼 保质期只有7-10天 如何挑选一盒不错的流心月饼呢？对此，肖肖果店员王女士介绍，今年市面上出现了很多种类的流心月饼，在挑选时除了看口味和口碑之外，还应关注是否有防腐剂和添加剂，这直接影响到保存时间。一方面可以询问店员，另外也可以从产品包装上查看。“需要注意的是，如果没有添加任何防腐剂或是添加剂的流心月饼，储存时间一般较短，为7到10天左右，储存时也要注意常温避光储存。”王女士说。 |
