中医大咖余国友用这杯茶润燥补气

关注“养生道” 一起来养生

记者 柯静 通讯员 王蕊／文 张之冰／摄

见过余国友主任的人，都会有这样的印象：面色红润，面带微笑，步履轻盈，充满精气神。既身处浙大一院这样，国内首屈一指的大型综合医院，又是中医科主任、国家级名老中医、省级名中医，余主任的养生之道究竟是西医养生的大而化之，还是中医养生的治标治本，且听他道来。

给乳腺病人开广场舞药方

身处国内首屈一指的大型综合医院，余主任日常接诊很多恶性肿瘤病人，他梳理了一下这几年的病人，说：“这些年国内医疗条件不错，很多恶性肿瘤都能治愈，病人和家属也相对理性，但对于一些带瘤生存的病人来说，身心同治是关键。身患肿瘤并不意味着患者已经‘山穷水尽’。”

余主任以乳腺病人为例，“得乳腺疾病的病人，相对来说，心思细腻，得病后情绪更为压抑，所以这时候，我觉得广场舞是蛮灵光的药方。”

他这样分析：当患者拥有良好的心态时，机体的生理功能就处于较好的状态，有益于患者发挥机体的潜能，最终利于提高患者的免疫力。与此相对，如果患者意志消沉，就容易过分把注意力集中在自己的疾病上，焦虑不安，甚至会导致病人食欲不振、失眠和乏力。

“所以你们问我养生经，肯定要先养心，心指的就是心态、心情。”余主任说。可别看余主任开起中医药方，行云流水，握起方向盘，他也是一把好手，是自驾爱好者，“50多岁时，我们兄弟三个，自驾14天去了一趟西藏，轻轻松松。”

别被发物吓着

事实上，采访中医大咖，有个问题始终都绕不开。

十个肿瘤病人，十个都会问发物的问题。将这个问题抛给余主任，他笑着说：“从现代大家公认的发物来看，几乎都是日常生活中的普通食材，其实，这些食物只要不是腐败变质的，在保证食品安全的前提下，按照《中国居民膳食指南》中的推荐量来食用，对人体都是无害的。发物这个问题，肯定是要辩证来看待。”

余主任举了两个例子，“比如乳腺肿瘤病人，根据激素受体状态不同，分为多种类型。激素受体阳性的乳腺病人，需要有忌口，比如富含植物雌激素的食物都要少吃，例如豆类、葛根、山药等；而激素受体阴性的乳腺病人，就没有忌口之说。肿瘤病人吃一点不喂合成饲料的鸡鸭，都是很好的蛋白质摄入源。”

而在余主任家，除了腌制食品和烤制食品不进门外，饮食忌口并不多。但在吃鸡鸭时，他还是挺有讲究的，“以鸡为例，鸡头、鸡脖、鸡尖、鸡屁股，我家都是去掉的，因为这些部位都是淋巴结密集的地方。像鸡脖，淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素，多摄入肯定是不好的。”

一个鸡蛋、一杯牛奶、一个苹果，都是余主任的日常营养配置，“鸭蛋我家几乎不吃。偶有鸭蛋，也自制咸鸭蛋，方法挺简单的。鸭蛋洗干净，高度白酒里滚一滚，放入盛有饱和盐水的干净容器，一个月就可得流油起沙的咸鸭蛋。”

一根棉签劝戒烟

2017年浙江省的癌情公布，发病第一位的恶性肿瘤依旧为肺癌，“我这里肺部肿瘤的病人挺多，其中不少病人都是老烟枪，我常做的事情，就是劝他们戒烟或者少抽烟。大量研究已表明，吸烟已被证实为肺癌的重要危险因素之一，吸烟人群的肺癌发生率远高于不吸烟人群。”余主任说。

18年前，余主任吸烟，“烟瘾不大，一天一包的样子。”但说到为什么会戒烟，余主任笑着拿起了手中的一包棉签。

“你知道，医生手边棉签多，那时候，我拿棉签往鼻腔里擦拭了一下，棉签居然是蜡黄色的，那都是烟油，除此以外，还有更多有毒物质往肺部跑，所以，我觉得一定要戒烟。”余主任戒烟挺简单，不用吃药，也不吃零食，只是日常生活中，少了吸烟的手势而已。

“一周后，我太太和孩子才反应过来，我在戒烟。那时候，我烟瘾已没有了。”此后，余主任看门诊时，碰到一些吸烟病人，他都会递给他们一根棉签，让他们看看自己的鼻腔，同时，分享了自己戒烟的经过，倒真有不少病人因此而戒了烟。

西洋参泡绿茶喝了三十年

每个中医都有自己的保健茶，余主任也不例外。“西洋参泡绿茶，喝了三十年，我觉得补气挺有用。”余主任说。在中医上，西洋参有益肺、滋阴补肾、清虚火的功效。

西洋参10片，绿茶5-6克，余主任笑称自己这味茶是下了重料，“虽然从营养学的角度说，我这杯茶有争议的。茶叶含有多量鞣酸，与西洋参作用相反，会破坏西洋参的有效成分，但事实上，多年试验下，还是挺适合我自己体质的。每天睡眠时间从11点到次日五点半，睡眠质量都不错，也是挺适合秋季喝的茶饮。"

作为一个中西医治疗并重的专家大咖，余主任对于自己家餐桌的日常食物，也做了一些营养结构的调整。“米和面，作为世界上最主要的两种主食，谁更好的争论一直没有停过。”余主任说。

在《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米相比，面粉的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些，其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。

“所以，在我们家，大米和面粉类制品，交替出现，起到互补的作用。比如早餐，就以面粉制作的食物为主，馄饨、馒头、刀切，基本不断档。午餐就吃米饭。”而如今正值秋季瓜果丰收，余主任家的餐桌高频次出现梨、百合、葡萄等水果，应对秋燥。

余国友

主任医师，浙大一院中医科主任，国家级名老中医，省级名中医，硕士研究生导师，第五批全国名老中医学术经验继承指导老师，

“养生道”栏目由浙江省医学学术交流管理中心和本报联合主办