食品安全池州行：石台一酒店辟“菜园”种菜保食材安全

安徽网池州频道讯 “不采购反季节蔬菜，客人餐桌上的时令蔬菜和水果基本上都是由酒店耕种的300亩基地提供的。”8月9日，安徽网池州频道跟随池州市人大“食品安全江淮行在池州”采访团来到石台县，当地一家旅游度假酒店-向日葵度假酒店负责人唐军介绍，开业以来，他们一直坚持自己开辟“菜园”耕种蔬菜和水果，从源头确保食材新鲜安全。

走进这家酒店，首先映入眼帘的是一层宴会大厅，酒店建筑及装饰集徽派元素和现代轻奢时尚风格相融汇，随后，采访团一行来到酒店后厨，在这里，安徽网池州频道看到，厨房里的用具都分门别类、整齐有序地摆放着，员工们着统一服装正在清洗当天的蔬菜，地面上也干干净净，没有油渍。

“我们酒店所有的蔬菜和水果都是自己生产的，为了保证蔬菜质量，我们使用的肥料全是有机肥，农药和施肥方面，我们严格把控，请专业的人员管控。”向日葵度假酒店负责人唐军说，水果方面，由于石台县得天独厚的地理优势，他们主要收集当地特色黑木耳废棒做肥料撒到地里，不但不长草，土也松了，而且施一次肥能管三到五年，由于今年是第一年，暂时只有葡萄，“但我相信今后会越来越好的。”据介绍，目前该酒店早餐自助餐水果方面几乎都是自产的。”

据介绍，向日葵度假酒店是一家以田园式风格的新型酒店，生态园占地300多亩，里面有新鲜的水果、蔬菜等，还种植有各类观光型植物。“客人使用的所有蔬菜都是从基地采摘的，为了保证新鲜，有需求时会在两小时内定量采购到位，采摘回来后立马清洗分类放置，绝不经过二次加工。”唐军介绍，目前为止，所有顾客对酒店的新鲜蔬菜和水果等食材都非常满意，吃完后无不纷纷称赞。“对肉类及家禽类等采购，我们派专业的人员（厨师）和采购人员到定点商超采购，详细查看物品货品的来源，确保食物的质量安全。”唐军介绍说。

“酒店的客户主要是外省游客，60%的客户来自江苏，20%—30%来自合肥，10%—20%来自浙江苏州，正因我们的食材较新鲜和特殊化的酒店模式，所以酒店回头率较高。”唐军笑着说道，来这的游客都感觉这里的环境和其他酒店不一样，他们一般都要住个2-3天，平时自己去基地采摘，自己挑选蔬菜和水果，然后送到后厨清洗、加工。正是凭借这些独特的食品安全保证措施，目前，这家新开业不久的酒店已受到当地及周边越来越多消费者的青睐。酒店负责人唐军也表示，他们有信心，也希望能为更多的游客提供健康安全的餐饮及居住服务。  高青