山东省泗水县：第29周生活必需品市场运行情况简析

　　据泗水县商业局2018年第29周（7月22日—28日）生活必需品监测显示：我县生活必需品市场运行平稳，品种丰富，供应充裕，价格总体呈平稳态势。与上期价格相比，粮、油、食盐、食糖、价格基本持平，水果价格下跌，猪肉、鸡蛋、蔬菜价格不同程度上涨。在监测的54种商品中，15种商品价格上涨，占监测的27.77%，7种商品价格下跌，占监测的12.96%，32种商品价格持平，占监测的59.25%。具体情况如下：

　　一、粮油类价格稳定。本周，我县粮食零售均价6.46元/公斤，较上周持平；其中小包装大米零售均价7.78元/公斤，小包装面粉零售均价4.8元/公斤，环比均持平。食用油类零售均价15.49元/升，较上期持平，其中：桶装（5L）花生油零售均价23.6元/升、桶装（5L）豆油零售均价9.94元/公斤、桶装（5L）调和油零售均价13.17元/升，环比均持平。我县粮油储备充足，在市场供求关系基本平衡的经济环境下，消费需求稳定；加上近年国家严格控制“三公”消费，对集团消费和餐饮业影响较大，粮油消费放缓，粮油因消费不旺不断积压。预计近期我县粮油在供应宽松的条件下，价格将继续保持稳定态势。

　　二、蔬菜价格持续回升。本周，监测的30个蔬菜品种综合平均零售价4.47元/公斤，与上周的蔬菜平均零售价4.13元/公斤相比，环比上升8.23%；较去年同期的蔬菜平均零售价4.33元/公斤相比，同比上升3.23%。在监测的30个蔬菜品种中，价格上涨的15种，占监测数的50%，价格下跌的5种，占监测数的16.66%，价格持平的10种，占监测数的33.33%。导致部分蔬菜价格上涨主要原因：一是南方蔬菜主产区大部分出现了阴雨天气，洪涝灾害严重，加上我县本周也是持续三天降雨，给蔬菜的采摘和运输带来了困难，部分蔬菜品种供应量下降明显，导致个别蔬菜价格上涨；二是春末、夏初季节性露地叶菜类蔬菜逐步形成退市态势，而夏季种植的又无法接茬，市场供应相应减少，造成部分叶菜价格上涨。“大暑”的来临，成为了蔬菜生长最好季节，叶菜类、瓜果类蔬菜生长迅速，采摘期将会缩短，其产量最高，随着夏季蔬菜上市交易量继续增加，露地蔬菜不论从品种上还是数量上，都将有所大幅提升，蔬菜供应量大幅增加，预计后期蔬菜供应充足，需求略增，价格也将以平稳运行为主。

　　三、猪肉价格上涨。鲜猪肉市场平均零售价21元/公斤、五花肉价格20元/公斤、精瘦肉价格22元/公斤、腿肉21.60元/公斤、排骨26元/公斤，较上周价格相比分别上涨5%、5.26%、4.76%、5.88%、4.64%。本周猪肉价格上涨明显，从养殖供给方来看，在目前季节性供给下降的大前提下，优质猪源将持续处在供给偏紧的状态，叠加月初规模养殖场出栏计划缩减，进一步利好当前猪价的季节性上涨，季节性利好及上涨政策支持共同作用让猪周期脱离底部。由于猪价连续三周的上涨，屠企收购成本不断增加，但下游消费未见好转，猪肉销售并未增加，部分屠宰企业有减少屠宰量意向，加之价格上涨已经达到部分业者的预期，受猪价影响，白条肉出厂价也呈现震荡上涨态势。从终端消费需求来看，夏季处在猪肉的消费淡季，终端消费处于乏力态势，刚性需求量较稳定，消费市场无明显变化，但在猪源下降、收购价格持续上涨叠加因素的影响下市场支持了猪肉价格上涨。因生猪供应不足引起的猪价快速上涨已近一月，持续性猪价上涨从养殖户前期的惜售到现在的陆续出栏，在生猪需求不变情况下，短缺引发的猪价上涨空间相对有限。屠宰企业收购困难，但终端消费需求不佳，预计近期生猪收购价涨幅将收窄，以稳为主。

　　四、水果价格下滑。本周，我县监测的6种水果平均价6.73元/公斤，与上周的7.23元/公斤相比，环比下降6.51%。其中，葡萄11.6元/公斤，环比下降21.41%；西瓜1.76元/公斤，环比2.22%；香蕉4.16元/公斤，环比上涨5.05%；苹果7.96元/公斤、柑橘10.96元/公斤，环比持平、梨3.96元/公斤，环比持平。随着夏季到来，地产水果及其他地区的水果大量涌入市场，交通便利，导致新鲜水果交替上市，供应充足，品种丰富，水果价格应需求和外界条件的影响总体呈小幅下滑趋势。预计水果市场供应充足，受供需状况和运输条件的影响，总体零售价格呈稳中下行态势，小幅波动为主。

　　五、鸡蛋价格上涨。本周，我县鸡蛋平均零售价格为7.78元/公斤，与上周的7.56元/公斤相比，环比上升2.91%。鸡蛋价格上涨原因：一是供给量下降影响。进入“三伏天”后，蛋鸡进入“伏歇期”减产或不产，产能下降，供给减少，拉动价格上涨；二是调整产能影响。在鸡蛋夏季处于较低价位时，养殖场采取及时淘汰老鸡，甚至淘汰产蛋鸡措施，减少存栏，随着近期豆粕、玉米等饲料价格逐步上涨，使得一些养殖户逐步缩小规模，以降低成本，导致鸡蛋价格上涨；三是夏季病疫多发，增加防病消暑成本，养殖户对鸡舍进行防暑改造，加强病疫监测，并对患病的蛋鸡进行隔离治疗，养殖成本相对提高，助推蛋价上升。随着炙热天气到来，终端消费保持稳定，但鸡蛋的市场供给下降，预计鸡蛋价格将在稳定的基础上小幅上涨。