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大多数人只吃过煮网狼螺蛳粉和干信阳市桂林米粉培训捞螺蛳粉，却没曾想过炒螺蛳粉，吃腻了煮的就换换口味吧，今天网狼给大家介绍螺蛳粉的新吃法-炒螺蛳粉，一定会让你爱上它！
首先准备好一包袋装信阳市桂林米粉培训螺蛳粉，为什么选择袋装螺蛳粉呢？因为里面的配料和汤水齐全，直接下锅就可以，不用自己准备食材，方便省时。
1、把袋装螺蛳粉里面的米粉用开水泡20分钟，
2、然后捞起米粉用冷水过滤（这样做的目的是让粉有弹性不容易断）
3、网狼特色小吃培训基地热锅放卤水和信阳市桂林米粉培训配料一起炒香，辣椒油等到炒粉的时候再放
4、放入米粉翻炒，接着调入适量的辣椒油翻炒均匀
5、翻炒5分钟左右就可以了，这时你会闻到螺蛳粉味扑鼻而来
美味炒螺蛳粉开吃啦！这个夏天就让螺蛳粉与你相伴吧！
食材
* 主料 *
田螺250g／猪骨头250g／螺蛳粉150g
笋100g / 黄花菜20gg / 腐竹50gg／／黑木耳50g
萝卜干50g／花生50g / 酸豆角50g
* 辅料 *
八角2／香叶2／丁香5／桂皮1／果2 / 花椒
干辣椒／辣椒油 / 腐乳／姜／蒜／料酒
步骤
网狼螺蛳粉泡酸笋：准备一个可严格密封的器皿，确信阳市桂林米粉培训保其无油无水状态下，放入切好块的竹笋，加入凉白开没过，腌制至少两周。
田螺处理：
1、准备一块吸铁石，和田螺一起放入净水中浸泡2天，利于让田螺吐沙祛虫，期间可换水至少4-5次。
2、泡干净的田螺用钳子夹去尾部，洗净，入清水锅稍煮，去除杂质，捞出备用。
螺蛳汤底：
1、网狼特色小吃培训基地猪骨入冷水锅焯水后，另起信阳市桂林米粉培训一锅清水放入，中火烧开后，捞出猪骨，高汤备用。
2、炒锅热油，放入蒜末姜片爆香信阳市桂林米粉培训，接着倒入腐乳、香料煸炒片刻，加入田螺，依次倒入生抽、蚝油、盐信阳市桂林米粉培训
广西米粉以桂林米粉为著名。网狼特色小吃培训基地其特点信阳市桂林米粉培训不在米粉本身，而在汤底、调料和配菜的讲究。配菜是将卤好的猪肉、牛肉、羊肉等过油稍炸，使其甘香韧脆，调料则是肉类卤后的汤加上数十种、香料熬制所得的卤水。一碗热腾腾的米粉，铺上一层卤菜，加些酥脆的黄豆或花生米，撒点葱花、香菜，淋上香油、卤水，上桌后香气四溢、鲜美可口。所以，卤菜甘香和卤水鲜甜才是桂林米粉的特色。
原料：
切粉100克，卤牛肉25克，香菜5克，信阳市桂林米粉培训炸黄豆10克，炒香的辣椒粉3克，骨头汤100克，卤水50克。
卤水配方：
原料：
猪棒骨、牛骨各4千克，香料包（果、桂皮、各20克，八角、香茅、各15克，香25克
制作：
（1）猪棒骨、牛骨洗净，入沸水中大火汆10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。
（2）锅内放入色拉油，烧至五成热时放信阳市桂林米粉培训香料小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。
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