灵芝是养生保健的良药 中医教你怎么吃！

川北在线核心提示：原标题：灵芝是养生保健的良药 中医教你怎么吃！ 我国对灵芝的认识及利用具有久远的历史。灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有仙草、瑞草等之称。 中医认为，灵芝药性中和，无毒用，无副作用，可以调益五脏，为滋补强壮之良药、扶正固本之佳品。灵

　　原标题：灵芝是养生保健的良药 中医教你怎么吃！

　　我国对灵芝的认识及利用具有久远的历史。灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”等之称。

　　中医认为，灵芝药性中和，无毒用，无副作用，可以调益五脏，为滋补强壮之良药、扶正固本之佳品。灵芝最早收载于《神农本草经》，谓其“久食轻身不老延年”，把灵芝归为“养命”的上品药，在该书120种上药中，灵芝排列在“上药”的最高位，地位高于人参。

　　灵芝分为色，作用不尽相同

　　《神农本草经》记载灵芝有六色，分别为赤、青、黄、白、黑、紫，并详细描述六类灵芝的药性、气味和主治。在明朝李时珍《本草纲目》中灵芝仅有五色，分别为青、赤、黄、白、紫。而我国现存仅有赤色、紫色两种野生灵芝。

　　1、赤芝（丹芝）“苦、平、无毒”。主治“胸中结”，“益心气、补中、增智慧、不忘”；

　　2、黑芝（玄芝）“咸、平、无毒”。主治“癃”，“利水道、益肾气、通九窍、聪察”；

　　3、青芝（龙芝）“酸、平、无毒”。主治“明目、补肝气、安精魂、仁恕”；

　　4、白芝（玉芝）“辛、平、无毒”。主治“咳逆上气”，“益肺气、通利口鼻、强志意、勇捍、安魄”；

　　5、黄芝（金芝）“甘、平、无毒”。主治“心腹五邪”，“益脾气、安神、忠信和乐”；

　　6、紫芝（木芝）“甘、温（平）、无毒”。主治“耳聋”，“利关节、保神、益精气、坚筋骨、好颜色”。

　　灵芝药理功效强大，用于治疗多种疾病

　　灵芝作为药物已正式被我国国家药典收载，同时它又是国家批准的新资源食品，无毒副作用，可以药食两用。

　　现代药理研究表明，灵芝含有三萜类、多种有机酸和氨基酸、多糖、生物碱、微量元素(锗、硒、锌、铜、钼等)等多种化学成分。灵芝能提高机体免疫功能、促进血中白细胞增加，有抗衰老、抗癌、镇静、护肝、强心、改善冠脉血液循环、增强心肌血氧供应、降压、降脂、止咳平喘等功效，以及抗皱、消除皮肤黄褐斑、消炎等作用。

　　尤其对肿瘤，肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。近年来，用灵芝制成的灵芝片剂、针剂、冲剂和糖浆剂等，用于治疗心血管病、冠心病、神经衰弱、失眠和消化不良等慢性病，均有良好疗效。日本学者经临床实验也证明，用灵芝治疗癌症、血管硬化、脑溢血、脑血栓及后遗症，更年期综合征、溃疡病、糖尿病、哮喘等多种疾病有较好的效果。灵芝还可以与其他药物配合，对高血压、老年慢性气管炎、慢性肝炎、肾炎、风湿性关节炎等病症，作为辅助治疗，有不同程度的良好效果。

　　并非所有灵芝都可以食疗

　　从广义来说，灵芝指整个灵芝科的所有种类，中国有100多个品种，古代按颜色区分灵芝，目前科学的灵芝分类主要是以灵芝的单孢子细胞结构图来区分。但并不是所有的灵芝品种均适合食用，有的甚至存在毒性，食用灵芝中毒的案例时有报道。目前我国国家药典中，仅收录了赤芝和紫芝两个品种。一般所指的灵芝主要指“赤芝”，大多关于灵芝的描述和研究，多以赤芝为对象。实验检测表明，赤芝的营养功效最好，是灵芝家族中的优品。

　　注意事项

　　灵芝并无副作用，几乎所有人都能食用，但仍需要注意：老人和小孩因体质较弱，服用灵芝时应适量减量，一般为成人常用量的1/3——2/3；孕妇，怀孕前3个月，不建议服用灵芝；手术前、后一周内，或正在大出血的病人慎食；有发热恶寒、鼻塞流涕等外感表现者不宜服用灵芝。灵芝过敏。极少数人会对灵芝有过敏，这类人就不宜吃灵芝。

　　灵芝挑选

　　灵芝为真菌类植物，由菌盖和菌柄（就像雨伞的伞面和伞柄）两部分组成，市售主要有赤芝和紫芝两种，形状基本相似，仅颜色有所不同。闻之气微香，口尝味苦涩。选购时一般以个大、质硬、色深者为佳。

　　赤芝，“伞面”为半圆形或肾形，质硬，皮壳颜色为黄褐色或红褐色，有光泽和环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄，多向内卷。菌肉类白色或淡褐色，厚约1厘米。“伞柄”侧生，紫红褐色，有光泽，质坚硬。

　　紫芝，外观与赤芝相类似，但颜色更深。购买时应注意以体大、色泽鲜艳者为佳。

　　常见的灵芝伪品有树舌、层叠树舌、红缘层孔等，菌盖呈灰褐色，菌肉呈浅栗色，均无菌柄。闻之气微，口尝之淡而无味。

　　购买市售灵芝要注意防虫蛀、防潮和防霉变。野生的灵芝有一些虫蛀是非常正常的现象，但千万不能买表面有霉斑的灵芝，吃了霉变的灵芝对身体是十分有害的。

　　食疗方

　　灵芝既可煎汤、代茶，也可研末冲服。治疗用量一般为10——30克，保健用量3——5克。

　　1、灵丹茶

　　【材料】灵芝10g，丹参10g。

　　【方法】将上述药材一起放入瓦锅内，中火烧沸，再用小火煮40分钟，即可饮用。

　　【功效】有益气、活血的作用，能令身体血液流畅，适用于高血压、冠心病、中风后遗症、糖尿病、血管硬化、慢性肾脏病等疾病。

　　2、灵芝木耳猪心汤

　　【材料】灵芝30g，白木耳15g，蜜枣4枚，猪心1个，盐适量。