养生就吃它，能清热解毒、防三高！现在吃正当时！

 夏季养生就吃它，能清热解毒、防三高！现在吃正当时！

马齿苋是一种药食两用的菜，按照中医的五行理论，由于它叶子是青色的，梗是赤色的，花是黄色的，根是白色，子是黑色的，因此被称作五行草。

马齿苋的功效较多，能清热解毒、凉血止血，并且能消肿祛瘀，内服的治疗痢疾、肠炎等疾病。再者就是对现代生活中的常见疾病具有有效的预防作用，深受现代人的喜爱。因为此功效多，还被称为“长寿”之菜。

马齿苋含有丰富的不饱和脂肪酸，对体内胆固醇和甘油三酯的生成具有抑制作用，从而降低人心血管病疾病的发生率，非常的适合“三高”(高血压、高血脂、高血糖)人群。

凉拌马齿苋

材料：马齿苋500克，蒜3~5瓣

调料：盐、糖、酱油、香醋、香油

做法：将马齿苋洗净，大蒜捣碎，备用；用开水加少量盐烫熟马齿苋，在凉水中过一遍，沥干水分；加入盐腌制片刻，然后加入大蒜碎、糖、酱油、香醋、香油，均匀拌好。