咸菜这样腌,不仅美味,还能养生

咸菜这样腌,不仅美味,还能养生

咸菜是几乎所有中国人再熟悉不过的了，早餐吃米粥馒头鸡蛋配点咸菜，虽然价格便宜，但是很多大富大贵之家也会喜欢这么吃，毕竟咸菜在中国已经有不短的历史了，几乎印在了每个人的骨子里。

但是咸菜有个咸字，顾名思义就是咸，我们都知道咸味吃多了多身体不好，比如高血压、心血管疾病和中风，肝肾脏疾病、骨质疏松和肾结石，胃癌和肥胖，这些都有可能是吃的过咸导致的。

但是我们国家有一个省份的人吃的咸菜吃的很多，但是那里的人基本都长寿，那就是广西。为什么他们吃那么多的咸菜但是还会长寿呢，因为他们的咸菜腌制方式与其它地区有一点点不同，其它地区的腌制方法是把菜和盐放坛子里一起腌，但是广西人不这样，他们是把菜和醋一块腌制，而且这种方式及食性很强，基本上今天腌，第二天就能吃，吃的时候再依据个人口味放盐，放辣椒。

醋在我国自古就受到广大人民群众喜爱，因为醋还有丰富的营养素，比如氨基酸、醋酸、乳酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖、钾、钙、钠、铁、铜等，还有维生素B1、B2、B6等元素，除了帮助人体消化吸收，还能软化血管、降低胆固醇，有效治疗高血压等心血管疾病。

这个方式很简单吧，赶快试一试吧。