喝粥养胃？吃辣伤胃？这些养生观念都错了！

南方网讯（全媒体记者/李秀婷 通讯员/朱素颖）不少人都患有“老胃病”，关于如何养胃，民间一直存在许多偏方。比如多喝牛奶多喝粥，少吃辣椒等刺激食物等。然而，中山大学孙逸仙纪念医院的专家却表示，这些观念其实都错了！

为什么会有“老胃病”？中山大学孙逸仙纪念医院中医科主任李建军副教授说，人们常说的老胃病主要是指胃的功能性病变，主要是由于胃酸的异常引起的。

“胃酸其实是好东西，因为胃酸能促进消化，帮助消化食物，提高人的消化功能，但是当它异常分泌时，就会引起上腹胃脘部不适、疼痛、饭后饱胀、嗳气、返酸，甚至恶心、呕吐等等症状了。”李建军说。

有老胃病的人常常有这样的感受，就是即使治好了，仍然觉得胸口有一团东西堵得慌，不舒服。停了药后胃病容易反复发作。

李建军解释，这是因为得了胃病后，胃的消化能力减弱，而且某些胃药抑制了胃酸分泌，同样会抑制胃的消化能力，这样即使胃痛消失了，仍然会觉得胃不舒服。

怎样养胃才是科学的？中山大学孙逸仙纪念医院中医科医生侯加运说，养胃需要缓解情绪、加强运动，且少吃寒凉食物。“有的人会感觉吃一些寒凉的东西胃舒服。其实，从长远来看，这舒服是当时的，长时间吃寒凉反而会加重胃病。”侯加运说，这是因为寒凉食物会引起血管收缩，使胃病的症状加重。

南方人喜欢喝粥，北方人喜欢吃汤泡饭。很多老广感觉胃不舒服，就会喝粥养胃。侯加运说，其实，“喝粥养胃”是一个误解。“尽管粥和汤泡饭，容易消化，但是消化得太快的食物反而不利于养胃。”

这是因为，它们在进入体内以前碳水化合物和水分已经充分结合，进入口腔和胃后，就不能充分地吸收口腔分泌的蛋白酶和胃里的胃酸。这样胃酸就容易附着在食物的表面，而不能和食物充分结合，从而导致胃酸过多，产生腹胀的症状。

除此之外，老胃病患者也不能空腹吃糖和喝牛奶。“吃糖会加重胃酸分泌，而牛奶是纯液体，牛奶的蛋白刺激胃酸的分泌，但胃酸不能充分和食物结合，而附着于液体的表面，也会造成胃酸的相对增多，引起腹胀。”侯加运说。

那吃什么样的食物会养胃呢？侯加运说，养胃可以多吃温热类的食物。有些人认为空腹吃辣椒会伤胃，其实，适当吃一些辛辣食物，会促进胃的血液循环，改善了胃酸的分泌，对胃反倒有好处，“从临床实际来看，治疗老胃病，用辛温的药物和中药处方，起到了很好的效果。”