试试这三款夏日养生汤

信息时报讯（记者 邓睆）立夏一过，广州就开始不断升温，随着雨水的增多，街坊最近特别要注意祛湿清热。在岭南街清平药材市场经营药材多年的周叔分享了三款夏日养生汤，这些煲汤药材在清平药材市场基本能够买齐。

丝瓜海鲜汤

原料：丝瓜1条、蛤蜊400克、北极虾10只、盐、油

做法：

1.用盐搓洗蛤蜊两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净。

2. 锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右。当蛤蜊全部张开以后，捞出，汤底过滤，以防底部有沙子，继续烧开。

3. 把丝瓜去棱去皮，然后切块。

4. 汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生，把蛤蜊倒回来，加入北极虾，再次煮开大约2分钟，调入盐即可。

凉瓜排骨汤

原料：肋排500克、苦瓜1根、姜5片、葱2根、枸杞、盐、高汤1小勺

做法：

1. 把洗净剁好的肋排泡入凉水中，期间换几次水，将排骨中的血水泡出。

2. 凉瓜开边去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌制；葱洗净打结；姜切大片。

3. 将排骨放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净。

4. 砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排骨，加入葱段和姜片，再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右。

5. 待排骨可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入。

6. 加入枸杞，再依口味调入适量盐，加一小勺史云生浓醇高汤，再煲10分钟即可，食用前将葱段挑出。

功效：抗菌消炎、解热去暑，还能起到清胃火防便秘的作用。

绿豆汤

原料：绿豆三小把、水

做法：

1.把绿豆洗干净，沥干水分；砂锅放清水烧开。

2.放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸），然后用大火烧煮。

3.煮至汤水将收干时添加开水，把沙锅盖严，焖煮20分钟。

4.撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，加糖即成绿豆汤。

功效：解湿热气