果蔬“变味” 是不是化肥惹的祸？

　　（A）食品小常识：科学施肥不影响果蔬口味

　　蔬菜、瓜果好不好吃，与肥料有关，还与其自身品种、种植方式、土壤气候等多种因素有关。科学施肥，不会对蔬菜、瓜果的口味产生负面影响，还能提高其品质。但如果化肥施用过量，会使果蔬的品质及口味下降，还会导致土壤酸化、次生盐渍化等土壤退化问题。

　　（B）食品安全标准：GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》

　　该标准规定了铅、镉、汞、砷等7种重金属，苯并[ɑ]芘、N-二甲基亚硝胺等4种有机污染物以及亚硝酸盐、硝酸盐2种化学危害物质共13种污染物的限量规定，涉及水果及其制品、蔬菜及其制品、食用菌及其制品、谷物及其制品、藻类及其制品、坚果及籽类等22类食品，共设定160余项限量指标。

　　沈阳晚报、沈报融媒记者徐微微

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