鱼丸汤的做法和食材用料及健康功效

草鱼：平肝熄风、和胃、温中
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

草鱼1条相克食物 蛋清1个

香菜相克食物葱相克食物

姜相克食物淀粉

盐香油

1.鱼肉片下。

2.将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。

3.加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

4.葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。

5.将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。

6.按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。

7.用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。

8.锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。