有这样一种神奇的食物,既可以做主食,也可以用来做菜,乃至甜点、饮料无所不能,它就是——糯米! 无论是香浓醇厚的糯米蒸排骨,还是清爽料足的糯米饭,抑或是甜入心扉的糯米藕,以及清新不腻的甜酒酿,都是因为它的加入而变得引人入胜,美味十足! 今天小编就给大家带来了各种糯米做的美味家常菜,你一定惊叹于糯米还能这样吃~快来感受它在舌尖上颗颗分明的跃动吧! 桂花糯米藕 ▽ by米多小鱼 ·主料· 莲藕|2节 糯米|250g ·辅料· 糖桂花|4汤匙 白糖|适量 冰糖|适量 红枣|5、6个 蜂蜜|适量 ·做法· 1. 糯米泡2小时以上,备用。 2. 藕洗干净,切去两端,用流动的水冲洗干净。 3. 把泡好的糯米装入莲藕的孔眼内,用筷子把米往里压实。 4. 填好糯米后,将两节莲藕的四个被切掉的尖端用几根牙签与藕身固定。 5. 锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟。加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味。 6. 煮好的藕捞出,煮藕的汤加白糖或冰糖,调整到自己喜欢的甜度,收汁。放凉后,加一汤匙糖桂花和蜂蜜增添风味。 7. 把调好的藕汁倒在煮好的藕上,最好浸泡一晚再切片食用。香甜软糯,很好吃噢~ 香菇糯米蒸排骨 ▽ by 小潺 ·主料· 排骨|800g 糯米|300g 干香菇|5个 ·辅料· 葱花|20g 姜蓉|30g 糖|半调味匙 蚝油|1茶匙 米酒|1茶匙 ·做法· 1. 排骨切块,泡去血水后,加姜蓉、盐、蚝油、糖、米酒腌30分钟。糯米提前浸泡2小时。 2. 干香菇泡发,去蒂后切粗条,加入腌好的排骨混合均匀。 3. 深口盘底抹油防粘,撒上一层提前浸泡过的糯米,放上一层香菇排骨。 4. 再撒一层糯米,放一层香菇排骨。 5. 最后再薄薄地撒一层糯米。大火烧开后蒸20分钟,转小火再蒸10分钟,起锅后撒葱花就可以出锅啦~有排骨的香浓和香菇的鲜美,很好吃! 腊味五彩糯米饭 ▽ by 鱼米汤 ·主料· 糯米|200g 玉米|30g 青豆|30g 胡萝卜|30g 腊肠|30g 洋葱|15g ·辅料· 盐|5g 老抽|3g 生抽|3g 油|适量 ·做法· 1. 糯米洗净,加老抽、生抽各3克,拌匀上色。 2. 胡萝卜、洋葱洗净切丁,腊肠切丁。 3. 锅里热油,将胡萝卜、腊肠、青豆、玉米粒、洋葱下锅炒至半熟。 4. 炒至半熟后加入到糯米中,加盐、水拌匀,放入电饭煲按煮饭键,半小时后即可出锅食用。很简单吧,味道非常不错噢~ |
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