暑期饮食 营养不“放假” 《饕餮美食》特别关注幼儿、小学生、初

　　暑假里孩子休息在家，原先有规律的饮食习惯可能被打破，再加上气温高、食欲不振、食物易变质等原因，孩子很容易在“吃”上出问题。营养、美味、健康的饮食成为暑假里家长们最关注的问题之一，为此，本报《饕餮美食》特请教营养和饮食方面的专家，为您的孩子在暑期饮食健康方面所遇到的问题给出建议和对策。

　　幼儿：控制冷饮摄入量

　　汽水、冰淇淋，外加各种甜点，这些甜食，孩子在假期里往往比平时吃得更多。这不仅让孩子摄入过多的热量，还会大大降低食欲而影响正餐，甚至会伤脾胃，造成肠胃不适和腹泻。

　　专家支招：家长多对孩子强调和灌输防止病从口入、卫生饮食的好习惯，暑假尽量让孩子在家里吃饭。可以带孩子进菜场挑选食物或让孩子参与食物的制作，以激发孩子对食物的兴趣。要注意少食多餐，食物以易消化、高蛋白、高热量为原则，用循序渐进的方式逐步提高各种营养物质的摄入。让孩子少吃含糖的雪糕、冷饮等，大量吃这些冷食不仅易伤脾胃，而且不会有饥饿感，不利于正常饮食。

　　小学生：压力太大造成厌食

　　暑假中，排得满满的学习计划往往给孩子造成很大的压力。夏季高温本来就会给人体带来胃酸分泌减少、消化功能减低等变化，再加上睡眠欠佳，及大量饮水导致的胃液被冲淡，常常造成食欲不振。如果此时孩子再背上过重的学习包袱，令其压力过大，很容易导致厌食。

　　专家支招：家长们不要打破孩子在学校的生活作息和规律，比如早上的起床和用餐时间，午餐和晚餐的食谱等，都应维持原样，让孩子保持正常饮食规律。给孩子做饭时，应注意颜色的搭配，让孩子在感观上觉得好看，有“想吃”的欲望。暑期最好给孩子吃清淡易消化、少油腻的食物，黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质，用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。在菜中加点醋，也能增加食欲。

　　初中生：避免随意进餐

　　孩子在假期中的作息往往不像平时那么有规律，尤其是一日三餐。随意进餐不仅容易导致食欲不振、食量减少，摄入不洁食物和频繁进食更容易引起肠胃不适和腹泻。

　　专家支招：家长要提醒孩子，保持良好的用餐习惯。零食代替正餐，长期下去不但会出现各种营养均衡和缺失，还会影响他的正常生长发育。在饮食上要保证营养均衡，每天的膳食中要有谷类、蛋白质、乳制品、水果和蔬菜；每天保证饮水1500毫升左右；多吃清淡、容易消化的食物；适当吃些粗粮，如玉米、麦片、小米等。另外，家长们可以让零食变得很营养，可以选择一些价值较高的零食，比如坚果、含糖量低的糕点、牛肉干或豆腐干等。