节气养生之立冬补冬：吃狗肉嚼羊肉

2015年11月14日讯，《月令七十二候集解》说：“冬，终也，万物收藏也。”是的，冬天乃一岁之尾，秋收冬藏，养精蓄锐，万物都将向土地深处回归的。庄稼人已经将所有的作物收成归于仓廪，小松鼠、大狗熊以及青蛙、刺猬……这些动物们是不是也准备好了冬贮的物资，美美地睡上一觉，直到来年春天冰雪融化，一声春雷来唤醒它们的好梦，然后精神抖擞地开始又一个轮回。

11月7日，是今年的立冬。立冬意味着冬季的来临。作为冬季的第一节气，这一天前后，太阳到达黄经 225度时开始。中医学认为，这一节气的到来使阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。民间一直有立冬补冬之习俗。每逢这天，南北方人们都以不同的方式进补，说是只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。

我国最早的医学经典著作《黄帝内经》中指出了精神调养、起居调养和饮食调养的方法，并根据自然界的变化引入人体冬季养生的原则，它告诉我们，冬天是天寒地坼，万木凋零，生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。在精神调养上要做到力求其静，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内的阳气得以潜藏。

起居调养强调了在寒冷的冬季要早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。衣物要穿合适，不要过多或过少。中医认为人体阳气好比天上的太阳，赐予自然界光明与温暖，失去她万物无法生存。同样，人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活力。所以，立冬后的起居调养切记“养藏”。

饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训。少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。 又是一年立冬时，吃狗肉嚼羊肉。众所周知，狗肉味道醇厚，芳香四溢，又名香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。而食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效，冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。此外，还要因人而异，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耄耋重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补。（甘雨 徐辉）

2015年11月14日讯，《月令七十二候集解》说：“冬，终也，万物收藏也。”是的，冬天乃一岁之尾，秋收冬藏，养精蓄锐，万物都将向土地深处回归的。庄稼人已经将所有的作物收成归于仓廪，小松鼠、大狗熊以及青蛙、刺猬……这些动物们是不是也准备好了冬贮的物资，美美地睡上一觉，直到来年春天冰雪融化，一声春雷来唤醒它们的好梦，然后精神抖擞地开始又一个轮回。

11月7日，是今年的立冬。立冬意味着冬季的来临。作为冬季的第一节气，这一天前后，太阳到达黄经 225度时开始。中医学认为，这一节气的到来使阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。民间一直有立冬补冬之习俗。每逢这天，南北方人们都以不同的方式进补，说是只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。

我国最早的医学经典著作《黄帝内经》中指出了精神调养、起居调养和饮食调养的方法，并根据自然界的变化引入人体冬季养生的原则，它告诉我们，冬天是天寒地坼，万木凋零，生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。在精神调养上要做到力求其静，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内的阳气得以潜藏。

起居调养强调了在寒冷的冬季要早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。衣物要穿合适，不要过多或过少。中医认为人体阳气好比天上的太阳，赐予自然界光明与温暖，失去她万物无法生存。同样，人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活力。所以，立冬后的起居调养切记“养藏”。

饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训。少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。 又是一年立冬时，吃狗肉嚼羊肉。众所周知，狗肉味道醇厚，芳香四溢，又名香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。而食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效，冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。此外，还要因人而异，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耄耋重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补。（甘雨 徐辉）