浙江惟一的国家级中药师晒出养生食谱

徐锡山介绍自己的养生食谱

记者 王铖杰 通讯员 于伟

84岁的徐锡山是浙江省惟一的国家级中药师，鉴别了60多年的中药材，人称“中药活辞典”。

徐老面色红润、身板硬朗、思路清晰、耳聪目明。“爬天目山一下就上去了，我们不一定跟得上。”他的女弟子李国英说。

修炼这副好身板有啥秘诀？

先说说徐老的一日三餐：早餐吃饱，中饭吃好，晚饭马马虎虎。

徐老的早餐一般是泡饭、酒酿、豆浆三选一，外加荷包蛋和团子。

中餐很丰富，东坡肉是必须的；徐老说，他认识的寿星都吃肉；到了冬天，徐老会把东坡肉改成牛羊肉，但分量都控制得很牢，“每天最多一两块，从不多吃，油炸的食品从来不吃。”

除了东坡肉，中午喝上点小酒也是必须的，黄的、白的都行，每次一两到二两，“适量喝，可以通经活络。”

另外，中餐食谱中还有油菜、大白菜、菜心、莲藕、淡水鱼、豆类、豆腐、少量海鲜（虾、带鱼、米鱼）。

徐老的晚餐很简单——把中午的剩菜吃光光。

水果，徐老早中晚都要吃，荔枝生津理气、桂圆补血安神、黑枣健脾活血，他特别推荐了核桃和枸杞。

“核桃补脑补肾，像我们年纪大了，难免会有胆囊炎、胆结石、肾结石，核桃里面有核桃油，可以帮助消炎、排石。

“枸杞子除了养肝明目，还能防癌抗癌。我每天晚上都嚼一小把，20克左右。”

另外很重要的就是经常喝水，最普通的白开水，徐老每天要喝2000毫升。

说到药补，做中药的都相信人参，徐老每年都要来根别直参。“冬天吃一支人参好的，冬藏，容易吸收，来年身体健康。”

徐老说，其他的养生之道无非就是起居有规律、适当的锻炼。

每天四五点（冬季6点）起床，晚上9:00准时睡觉，徐老是标准的早起早睡。除了早上下楼拿牛奶时拉拉手，扩扩胸，最多的运动是三餐后散散步。

“最关键还是心态好吧。”徐老说。

“徐老师从来不生人的气，就算人家说了他，他也只是笑笑。”药房的女弟子李国英说。