冬天水果煮着吃更养生？(图)

时间：2018-01-25 02:15 来源：阅读次数：复制分享我要评论

（原标题：冬天水果煮着吃更养生？(图)）

冬天水果煮着吃更养生？

　　随着天气的逐渐转冷，一些水果达人们却犯了难，夏天吃起来冰凉爽口的水果一到了冬天变得生冷难以入口，这个时候朋友圈里也开始疯传一篇题为“水果煮着吃，竟然有这么神奇的功效”的文章。文章中说，水果煮了再吃，不但寒性减弱，还能使食疗效果加倍。这是真的吗？

　　水果蒸煮破坏营养成分

　　这篇朋友圈文章中称，除了炖梨之外，橙子、柚子、苹果等蒸煮之后再吃，会有神奇的食疗功效。如盐蒸橙子可以治咳嗽；热蒸的柚子，能够清火、化痰、祛肠中恶气；带皮的苹果蒸吃，可止泻、排毒、易消化；荔枝马蹄火龙果汁糖水可以汤水清甜、清火去燥……将水果蒸着吃，不仅味道可口，而且能够起到护胃的作用，营养价值比生吃水果更高。

　　对于此种说法专家表示，水果蒸煮之后再吃，对于一些脾胃虚寒、体质较弱的人的确更容易消化吸收。不过，如果说这些偏方的食疗作用可以代替药效，则未免有些夸大。比如，“盐蒸橙子”属于偏方，有一定的止咳消炎效果，但只能起到辅助作用，但不能过分夸大其效果。而且，蒸煮水果难免会影响口感，同时也会导致一些水溶性的营养素流失，水果中大部分维生素都是水溶性的，长时间的高温蒸煮会破坏这些营养素。

　　根据体质选择合适水果

　　专家还表示，冬天天气干冷，挑水果的时候应以“润”为主。而冬季则适合吃梨、苹果、橘子、柚子、大枣、山楂、香蕉等。另外，选水果也要看体质。胃酸的人不宜吃山楂等含有机酸较多的水果。大便干燥的人可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因这些水果有缓解作用。柿子含大量柿胶，吃多了可加重便秘。患糖尿病的人不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。患肾炎、高血压病人不可多食香蕉，因香蕉性寒、质滑，但含钾量高。此外，老年人一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。

　　儿童不宜吃反季水果

　　冬季本来是水果淡季，可现在市场上各种各样的水果如夏季一般琳琅满目，其实很多都属于“反季水果”，专家介绍，目前冬季水果多属于人工催熟的，一株果树从幼苗到成熟最多可以使用十几种激素。这些激素可以促进果实发育、生长和催熟，同时还具有增加果实产量的作用。不过，不必担心，只要方法适当，剂量适度，使用激素是不会对人体的健康造成危害的。但儿童就需要注意了，长期大量食用该水果可能会引起儿童性早熟。因此，专家建议，尽可能选择时令新鲜的水果如：苹果、梨、甘蔗、橘子、香蕉、山楂等，少选择反季水果如西瓜、草莓等。

　　本报记者窦虹艳

　　作者：窦虹艳

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