菲一般的营养早餐！

当当当！

又是崭新的一周

所谓一日之计在于晨

早餐更是不可含糊

是一天最重要的一餐

那，如何才是一份完美的早餐呢？

『料理妈妈』美食达人菲妈-玲玲，同样是我们的料理女神之一，对于早餐有着严要求，高标准：一份完美的早餐必须是好看、好吃、营养又健康的。

本期『料理妈妈』将带大家走近玲玲的"完美早餐"，如果你有被吸引到，那就一起来动手，跟随玲玲一起为你的家人准备一份充满爱的早餐吧！

Monday

红薯丸子、厚蛋烧

食材：

红薯

面粉

鸡蛋

主要做法:

红薯丸子

1.红薯蒸熟压成泥，取200g红薯泥和60g面粉混合均匀，揉成小圆

2.下油锅煎至金黄，用竹签穿起吃

3.由于红薯本身含水和甜味，所以不需要加水和糖

厚蛋烧

1.取一个碟子大小平底不沾锅，加热后抹油浇一层蛋液

2.等蛋液凝固将蛋皮对折留在锅内，在空余处继续抹油浇蛋液

3.等新蛋液快凝固将刚才蛋皮再对折回来，如此反复，直到鸡蛋变得很厚，可以装盘直接吃或切块吃

Tuesday

彩色蛋卷、烤蔬菜

食材：

面粉

色拉油、黄油

砂糖、盐、胡椒粉

鸡蛋

黑芝麻

红丝绒

抹茶粉

可可粉

蔬菜适量

主要做法：

五彩蛋卷

1.100g面粉，100g色拉油或黄油，4个鸡蛋，50g砂糖，黑芝麻适量，所有材料搅拌均匀浇入烧热的蛋卷平底锅中薄薄一层（红色蛋卷加红丝绒，咖啡色蛋卷加可可粉、绿色蛋卷加抹茶粉）

2.轻压两面锅等吱吱声变小代表蛋卷已熟，趁热用筷子卷起

烤蔬菜

蔬菜切块噴少量油，撒盐和胡椒粉，180度烤10分钟

Wednesday

面饼、大根烧

食材：

面粉

鸡蛋

白萝卜

生抽

葱花

主要做法：

面饼

1.面粉加鸡蛋冷水和少量盐调匀，揉成一个光滑面团，醒10分钟后擀成薄圆片

2.锅放少量油加热将面饼加热两面发黄

大根烧

白萝卜切厚块煮软，油锅少量油煎一会，淋六月鲜和葱花装盘

Thursday

紫薯发糕、水果拼盘

食材：

紫薯

酵母

面粉

杏仁

主要做法：

紫薯发糕

1.紫薯蒸熟压成泥，取100g紫薯泥和100g粉，酵母1g，糖10g在一起，慢慢加温水，边加边搅，直到成团就停止加水，差不多50g水量

2.揉匀放在烤盘发酵到2倍以上，冷水上锅蒸20分钟，闷一会就可以吃了

水果拼盘

取合适水果切块装盘即可

Friday

蒸饺、酸辣汤、蔬菜沙拉

食材：

中筋面粉

五花肉

香菇

姜末

鸡蛋

豆腐

麻油、生抽、糖、盐、蒜粉、黑胡椒、醋、淀粉

主要做法：

蒸饺

1.中筋面粉适量，加开水并搅拌，等面团成棉絮状，停止加水，稍微冷却后用手把面团揉光滑

2.适量五花肉末，加入切碎的香菇，香葱，姜末，麻油，生抽，盐，糖，鸡蛋液，水和少量蒜粉朝一个方向搅拌至肉末变得有粘性即可

3.擀皮包馅，皮尽量中间厚周围薄，开水上锅蒸8-11分钟

酸辣汤

1.少量油起锅入香菇丝炒香，加水加豆腐丝煮开，加适量盐，黑胡椒和醋，蛋液入锅边搅拌边煮

2.水开后，加一小碗淀粉水勾芡

蔬菜沙拉

挑选喜爱的蔬菜即可

Saturday

热狗卷饼、水果拼盘

食材：

中筋面粉

鸡蛋

椒盐

热狗肠

水果

主要做法：

热狗卷饼

1.面饼中筋面粉加入椒盐拌匀，倒入沸水不断搅拌，面团成棉絮状后停止加水，稍放凉后揉成光滑面团醒5分钟

2.取需要的面团擀成圆薄片，平底锅热锅冷油放入至两面有发黄

3.鸡蛋液加盐打散，热锅冷油铺成蛋饼

4.将加热好的热狗肠和蛋饼面饼趁热卷起，收口朝下，用锯齿刀切段装盘

水果拼盘

取合适水果切块装盘即可

Sunday

土豆浓汤、三文鱼黑麦包

食材：

土豆

芝士香肠

欧芹

三文鱼

黑麦包

奶酪

橄榄油

盐、胡椒

主要做法：

土豆浓汤

1.土豆切块加水没过煮软，芝士香肠切块一同放入煮熟

2.加适量盐和胡椒，用料理机全部打成泥，装盘浇橄榄油用欧芹装饰

三文鱼黑麦包

1.提前一天做好椒盐黑麦包

2.三文鱼加盐和胡椒煎熟切碎

3.面包吃时用多士炉加热至两面发脆

4.抹上奶酪和三文鱼碎食用