广东特色小吃，家庭必备一：肠粉
食材 主料：肠粉专用粉、清水 辅料：馅料 步骤： 1: 用我们家里平时用的米杯子来配粉浆，一杯粉加1.25杯水（体积比1:1.25/重量比1:2.5） 2:把粉和水混合在一起，搅拌均匀； 3: 蒸盘中倒入薄薄的一层粉浆，之后可以加入您喜欢吃的馅料； 4: 在锅内倒入适量的水，煮开，将盛有粉浆的铁盘放入锅内隔水蒸； 一次制作多碟肠粉可以将铁盘十字型层叠错开： 5: 取出蒸盘，用刮刀卷起装碟，即可调味食用。调味可以用海鲜酱油、蚝油调味，视个人口味。 6: 此食谱由白鲨食品官方原创提供，转载请注明来源，谢谢！ 二：广东云吞面
食材 主料：混沌皮、碱水面、青菜、高汤、肉糜 辅料：葱末、盐、酱油、白糖、胡椒粉 步骤 1：食材图 2：云吞的制作：肉糜加入盐、糖、胡椒粉、麻油，搅拌上劲 3：适量肉馅挑到云吞皮上，对角对折云吞皮，用褶皱的方法收口 4：蒸盘摸上少许油，包好的云吞放上蒸盘，放入蒸箱，普通模式蒸煮，8min 5：取一锅，加水烧开，碱水面下锅，30秒捞出，摆上出炉的云吞，浇上骨头汤 6：撒上葱花，尽情享用吧 三：鱼茸虾米萝卜糕
食材 主料：粘米粉、鱼茸、萝卜丝、水、生粉、葱花、香菜、 辅料：盐、胡椒粉、糖、麻油、有机茶籽油 步骤 1：各材料 2：萝卜丝炒软去水份 3：鱼茸加入调味料与麻油拌好待用 4：在粘米粉内加水调开 5：加入萝卜丝拌开 6：加入鱼茸 7：再加入葱花 8：所有材料拌好后放入蒸盘 9：大火蒸40分钟，取出后晾凉 10：切件后裹上生粉 11：用茶油煎至金香 12：拌点香菜一起食用 四：水晶虾饺
食材 主料：虾饺粉、开水 辅料：虾、豌豆、胡萝卜、盐 步骤 1：各种食材准备好 2：100克虾饺粉加200克开水烫熟，再加入150克虾饺粉混合，揉成光滑的面团 3：虾挑出虾线，去壳，用刀背碾成泥，胡萝卜丁和青豆准备好 4：虾泥和胡萝卜丁、青豆粒混合起来，加入盐，拌成虾饺馅 5：虾饺粉面团搓成长条 6：切成小剂子 7：用擀面杖擀成圆片 8：用筷子挑一团虾饺馅放在水晶皮里 9：做成蜘蛛肚状的饺子 10：胡萝卜切片，将虾饺放在胡萝卜片上 11：蒸熟 12：趁热吃哦 五：芋头糕
食材 主料：芋头、粘米粉、水、腊肠、虾米 辅料：大蒜、生抽、油、白糖、盐、葱 步骤 1：称好材料 2：芋头切小块 3：爆炒下大蒜 4：放虾米和腊肠炒下 5：放下芋头一起炒，放少糖，生抽，盐等，合适自己口味就可以了 6：炒过的芋头虾米腊肠倒入水粉中 7：这步是生熟粉，放在锅里隔水加热，直到液体变的浓稠，要不断搅拌，不要糊底。 8：倒入蒸盘大火25分钟 9：蒸好了，放些芝麻，葱花，或者鸡蛋碎花生都可以的 |
