每日优鲜许晓辉：近场新零售探索

【亿邦动力网讯】1月18日消息，由七麦数据、清科集团、品途集团、知群联合发起“NextWorld2017新生态未来峰会暨年度风采奖颁奖盛典”日在北京千禧大酒店举办。每日优鲜合伙人CMO许晓辉出席了本次大会并就《近场新零售探索》发表了演讲，他表示，随着人群结构更加的年轻化，消费主权变得越来越鼎盛，消费者共同体的价值或者是他们的能量其实变得越来越大。

每日优鲜合伙人CMO 许晓辉

据悉，此次峰会涉及“人工智能、移动应用、新媒体、小程序”四大热门领域，覆盖创业、推广、新媒体、营销、产品等多个行业领域从业人员，共话行业未来创新与发展。

本届峰会的奖项评选面向移动APP、微信小程序及微信公众号三大热门产品形态，旨在激励企业全方位创新发展，表彰在开发层面不断追求卓越、寻求突破的新生态优秀产品。

以下是演讲实录：

温馨提示：本文为速记初审稿，保证现场嘉宾原意，未经删节，或存纰漏，敬请谅解。

许晓辉：各位朋友下午好，我今天分享的题目叫近场零售的探索，这个题目之所以这么写，是因为生鲜市场最近一两年虽然赶上了风口，很火爆。但是我觉得整个行业还是在快速的早期迭代过程中，所以各种探索、各种模式其实还都在路上。我觉得今天很难说哪一家已经掌握了未来，只是大家都还在路上摸索各种模式。而生鲜市场又天然的不是一个可以靠垄断解构的市场。

因为在讲到一个生意的时候，我觉得首先是看生意的人群。今天的消费者其实已经变得越来越聪明了，所以任何试图欺骗消费者的行为都会被无限的放大。所以随着人群结构更加的年轻化，消费主权变得越来越鼎盛，消费者共同体的价值或者是他们的能量其实变得越来越大。

当我们看一个生意是不是有更长久的生命力的时候，未来五到十年的终局的思考是一个生意的出发点，或者说是一个思考的角度。从每日优鲜来讲，因为做的是生鲜电商，做的是民生，做的是蔬菜水果，肉蛋奶，中国人过日子的商品。所以我们必须考虑到未来的若干年当中什么样人是消费主力。2015年是非常重要的一年，这一年我们内部自己称为叫做生鲜电商的分水岭，在2015年这一年的时候，八零后的人群，1980年的人已经35岁，开始结婚生子有孩子。九零后这一年25岁，基本上已经开始同居了，两个人生活在一起就需要做饭，因为每日优鲜的主力消费场景其实是家庭，70%是家庭，而且70%是女性。所以女性在购买蔬菜水果的时候，在菜市场里其实本身没有太多的乐趣，年轻人还好，也许逛超市是两个人可以促进感情。但是对于大多数的八零后，我们的用户61%是三口之家，买菜这件事特别的痛苦。而且当一个女人有了孩子之后，她几乎80%的精力会放到孩子身上，所以买菜就变得是额外的负担了。但是为了家人的健康，或者为了家庭的人间烟火又特别希望在周末，或者在平时给孩子做一顿健康的早餐，然后给家人买健康的水果，这是一个女人，似乎在中国被天然赋予的责任。尽管这个责任可能显得有点不公平，但是我觉得这就是一个现状。所以每日优鲜的生意其实就是帮这些我们的忠实的用户去解负的。

刚才提到消费主权，这些消费主权最终体现在哪儿呢？其实会体现在消费的特征上。这是每日优鲜的一个生意越来越近场，其实我们想笃定相信的两件事。第一，消费者在未来的若干年当中会像当年的电商高速的互联网渗透一样，一定是到家的服务远远大于到店的需求，这也是很多朋友或投资人会问到，说每日优鲜为什么没有做到店的零售？是因为我们特别笃定地相信，在未来的若干年当中买菜这件事到店依然是并不那么让人开心的场景，或者说大家有大量的碎片时间宁可去花在玩《王者荣耀》，或者刷朋友圈，或者陪孩子，而不想去菜市场讨价还价。所以到门的服务，以及在30分钟到1小时之内的时间的忍耐度，我们认为就是消费者最典型的在生鲜这个领域的一种需求、一种急速的要求。而且，生鲜这个品类天然是不能囤货的，所以在“双11”无论电商如何大战，生鲜是没有办法战争的，因为你很难想象一个用户会在那个时间节点囤50斤土豆，这个没有意义，所以一定是小批量的、碎片式的购买。生鲜天然的就是一个相对客单价低的，而时间的要求经常又会体现在一些特别特殊的场景上，比如说我们有一个早餐频道，之所以有就是因为61%的妈妈人群，在早晨孩子七点半要到校的时间里，给孩子做一顿安全的早餐的时候内心特别的焦虑，既希望安全，又希望快，因为孩子如果到学校晚的话会受到老师的批评。尤其夏天的时候，因为哈根达斯冰淇淋特别好，如果上午订单下午到，吃的欲望就没有了，如果30分钟送达可以忍耐一下，所以这就是一个特别典型的消费的场景。

在我看来虽然这种需求很多时候并不合理，但是这种被纵容的消费主权，今天的消费者是需要得到的。

今天上午见一个潜在的投资人，问到未来生鲜电商市场，凭什么每日优鲜会成为其中的一支力量？当然讲了很多的理由，其实他也会提到这个市场是不是未来线下还有很大的空间，我的回答是这样的，因为从今天的消费者来讲，大部分人其实还没有在线上去买生鲜，在线上买蔬菜水果的这个渗透率有3%。在全国生鲜的消费里面，差不多有1500亿，其实是在线上交易的，因为线下差不多有5万亿的规模，所以整体的比例非常小。但是今天3C和服装的线上的渗透率已经占到40%，也就是说还有若干万亿的生鲜的消费没有上网，这若干万亿显然不会像B2C那样被两家独吞，而是会被很多的业态瓜分掉。因为线下到店依然有价值，因为到店可以让厨师帮你把龙虾做好，但那是年轻人偶尔的放纵。但对于中国人来讲还是要回到柴米油盐的过日子，也有很多人会选择外卖。所以这个市场是天然的被碎片化了。

今天都在讲新零售，新零售在我看来其实更大的机会在于，或者说之所以新零售在这两年当中出现，是因为更多的细分场景需要得到满足。

人越来越懒，从淘宝原来的这种区域的大仓，因为原来我在凡客的时候，基本上三区大仓，华北、华东、华南就覆盖全国了。到京东是城市大仓，北京建两个仓，达到上午订单下午送达的覆盖。然后像每日优鲜，将冷链修到社区，配送是三公里，我们跑过订单，其实70%多80%的订单是在两公里之内完成的。这也是为什么我们在“双11”的时候仍然会保持一小时配送的时效，就是这样的前置仓网络决定的，因为它已经部署在你小区的附近了。我们讲过一个概念叫“社区云冰箱”，我们将冷链重建了一套放在了社区里。