已至暮春时节，农历二十四节气中，夏季的第一个节气——立夏也随之到来。在江南一带，夏天最为难熬，俗称“苦夏”，那么老苏州立夏有什么样的习俗，夏天又将如何养生呢？5月3日，“邻里开讲”在虎丘街道曹杨社区开办，苏州民俗专家沈建东专程到场，绘声绘色的讲述，让现场居民感受到了苏州民俗文化的博大精深和精彩绝伦。 主讲人：沈建东 苏州博物馆研究馆员、中国民俗学会理事。作为苏州民俗专家，她对苏州的历史文化民俗等谙熟于心。 A 老苏州的立夏等习俗需要传承 尽管咽喉还在发炎，沈建东依然抱病来为居民们讲述老苏州的立夏习俗，她说，希望能够将老苏州的习俗在社区宣讲，并由居民来宣扬传承。 “你是一束一束的花开，你是人间四月天。立夏哉！”沈建东一句非常诗意的开场白，拉开了此次“邻里开讲”的序幕。此次“邻里开讲”，沈建东从“什么是二十四节气”，讲到老苏州立夏的习俗，进而讲到立夏后，如何养生，防止疰夏等。 “春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。每月两节不变更，最多相差一两天。”沈建东说，二十四节气是世界级非物质文化遗产，作为中国人应该继承并发扬光大。所以，她专门将《节气歌》投影到社区屏幕上，希望社区居民都能够熟悉，甚至背诵，并传授给自己的孙辈。 “茅檐煮蚕午风香，布谷声中菜荚黄。婪尾一杯酬芍药，时鲜百艇贩鲟鲼。鸣钲尚闹迎神会，食李争传疰夏方。腌蛋海蛳供节物，欢呼人醉遍街坊。”沈建东说，这是清代袁景澜的《立夏日即景》，因为袁景澜是苏州人，这首诗完全反映了苏州人在清朝时过立夏的风俗。 B 回去就将苏州民俗讲给孙子听 台上讲得绘声绘色，台下则听得津津有味，还时不时地与沈建东进行互动问答。“以前，只知道立夏要称人，要吃三新，但是具体为什么，却不是太明白。这一次，姑苏晚报在家门口开办‘邻里开讲’，还请到了沈老师这样的民俗专家，真是让人开心。”家住西叶家弄的王自元老先生今年67岁，听了这场讲课后，他说自己也明白了不少老苏州习俗的历史和渊源，等等回家就将苏州的民俗讲给孙子听。 在此次“邻里开讲”中，沈建东还专门就立夏养生进行讲解。她说，夏季的饮食宜清淡，忌食油腻或辛辣之物，多吃易消化、富含维生素的食物；立夏之后人们应增加午休，以让大脑和全身各系统及时得到休息，消除疲劳，保持充沛的精力。 C 比赛剥蚕豆老街坊立夏欢乐多 在此次“邻里开讲”中，沈建东建议社区可以举办一些立夏的民俗活动，让老苏州的传统民俗得以传承。于是，在“邻里开讲”结束后，社区专程准备了蚕豆、咸鸭蛋、酒酿等，让居民在品尝酒酿等立夏时鲜美味的同时，还来一次剥蚕豆比赛、斗彩蛋等传统游戏。 充满趣味的剥新鲜蚕豆比赛活动，吸引着山塘老街坊们的热情参加。曹杨社区主任姚勤一声令下，顾黎明、朱解红、时美珍和吴海棠等老姐妹一字排开，在邻里们助威和加油声中，开始剥起蚕豆。有从中间先折一下再挤出两边蚕豆的，也有从头往后一节一节剥的，因平时都是干惯家务的，几个老姐妹两两合作手脚麻利，虽然剥蚕豆的方法不尽相同，但是不过三四分钟碗里碧绿的蚕豆已是满满一碗。 20多个山塘老街坊品尝过甜润爽口的酒酿后，就开始斗彩蛋趣味比赛，他们手中分别各持一枚咸鸭蛋，两两相对而立，斗起蛋来。几轮回合下来，家住吉庆寺弄71岁的本版互动滕红英手中青壳鸭蛋居然没有一丝裂缝，成了常胜冠军。 相关链接 老苏州的立夏习俗 立夏意味着夏天的到来，但按照气象学意义的标准看，真正的夏天还要过二十几天才到来。崔恩《三礼义宗》“夏，大也，至此之时，物已长大，故以为名。”《说文》：“佳木秀而繁阴”为“夏”。 沈建东说，旧时因有迎夏的许多民俗活动，民间称之“立夏节”。老苏州，立夏时家设樱桃、青梅、元麦，供神享先，俗称立夏尝三新。立夏习俗还有称人和饯春筵。立夏称人即在立夏这一天称一下重量，到立秋时再称一下，两者相比，就知道这个夏天过得如何，是不是“苦夏”，如果是“苦夏”，到了秋天要进补。饯春宴饮则有烧酒、酒酿、海蛳、馒头、面筋、芥菜、白笋、咸鸭蛋、蚕豆为佐。 沈建东说，太湖边乡镇还有独特的立夏习俗，乡民在立夏时吃松花团、甜酒酿、尝三鲜，即苋菜、蚕豆、蒜苗，以应节气。原太湖渡村一带，立夏有送孝亲衫的习俗，至亲好友立夏送未满周岁的小儿一套衣服，称孝亲衫，受者之家则要回敬亲朋吃饭，称“孝亲衫饭”。 沈建东说，立夏后要防疰夏，习俗有品李子酒和喝七家茶。疰夏乃“入夏后眠食不服”也。闺中妇女多作李会，取李汁和酒饮之，谓之驻色酒，不疰夏。清袁景澜《吴郡岁华纪丽》：“人家于立夏日，取隔岁撑门炭烹茶以饮，茗荈则乞诸邻舍左右，阅七家而止，谓之七家茶。或配以诸色细果，馈送亲戚、比邻，云饮此茶可厌疰夏之疾。又或煮麦豆和糖食之，或用蚕豆小麦煮饭，名夏至饭。是日天气虽寒，必试纱葛衣，并戒坐门槛，云俱令人夏中强健，可免疰夏。” 夏季养生中，饮食原则为增酸减苦，补肾助肝。对于人体脏腑来说，立夏时肝气渐弱、心气渐强，此时保证胃肠功能正常，抵御暑热侵袭，是夏季养生的重要一环。立夏后，人们大量排汗会造成人体阳气不足；皮肤腠理易于开泄，而多食用酸性的食物及药品，可以使皮肤腠理适当收缩。乌梅、山楂、木瓜、五味子均具有收敛、固涩的特性，可以用来治疗泄泻、虚汗等病症。沈建东推荐大家自己动手在家做山楂糕，美味又健康。同时，进稀食是夏季饮食养生的重要方法。早、晚食粥，午餐喝汤，这样既能生津止渴、清凉解热，又能补养身体，有利于调节身体的阴阳平衡。此外，鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等，同样具有增进食欲、补充营养、消暑健身的功效。 |
