番茄中主要的营养就是维生素,其中最重要、含量最多的就是番茄红素。近年来,科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力,可以预防心血管和部分癌症的发病危险。西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收。 这道酥香番茄,外皮金黄酥脆,内里鲜甜多汁,咬破香酥的外皮,香甜的果肉和果汁尽在唇齿间,回味无穷。 主料:西红柿1个,鸡蛋20克 辅料:淀粉20克,盐2克,面包糠100克 1.西红柿洗净,切厚片 2.鸡蛋加盐打散 3.将西红柿片沾满淀粉 4.在蛋液中滚一圈 5.再沾满面包糠,抖落多余的部分 6.不粘锅中放少许色拉油,小火烧至五成热,放入西红柿片 7.一面炸至金黄后翻面,两面都炸好取 8.好啦,可以趁热吃啦~ |