春节期间养脾胃这八款养生汤粥用得上

A.调理脾胃

胡萝卜土豆粥

配料：粳米50克、胡萝卜50克、土豆（黄皮）50克、白砂糖30克。

做法：将胡萝卜、土豆洗净，切丁块备用；将粳米洗净，放锅里，加适量清水煮粥；快熟时加入胡萝卜丁和土豆丁煮熟烂即可。想吃甜口味者还可以加一些白糖调味。

功效：这碗粥非常适合在大吃大喝后的第二天早晨当作早餐来吃，它可以健脾益气、润肠通便，还可以调理脾胃，能治习惯性便秘。

萝卜排骨玉米汤

配料：猪排骨250g、白萝卜250g、玉米1个。

做法：将白萝卜洗净切块，玉米洗净切小段，将排骨中火炖半小时后加入白萝卜、玉米煮沸，再用文火炖酥，即可。

功效：排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，其特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环。尤其是50-59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入白萝卜，还能起到清热化痰的作用，而且萝卜、玉米中纤维素较多，可以起到一定的瘦身作用。特别是在春节大吃大喝后，不少人容易产生发胖迹象，这个汤就很适合在大吃大喝后食用，要记住，排骨尽量选瘦肉含量高的哦。

春节期间，由于饮食无度、生活不规律，往往会导致三类问题：一是大吃大喝后脾胃比较虚；其次是油炸、辛辣食物吃得过多，产生便秘等症状；三是出现口干、肺燥、咳嗽等上火症状……

萝卜排骨玉米汤

为此健康版特别邀请浙江省中医院中内科主任医师金涛，为读者们介绍八道养生汤粥，这些汤粥不但口味好，且都是对症下药的食疗方，操作也特别简单，大家不妨自己动手试试。

D.排毒抗病

滋阴银耳羹

配料：新鲜山药250克、麦冬25克、红豆50克、白木耳15克（干品）及适量冰糖。

做法：先将山药洗净、切块，白木耳泡软。将麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，汤汁备用。将红豆放入锅内，加水浸泡1小时，开大火煮沸，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约1小时。药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮沸后转为小火，熄火后焖约30分钟。

功效：滋阴清热，益气养血。特别是出现干咳少痰、口干舌燥、烦热多汗、大便干结等上火症状时，是非常适合食用的。

雪梨煲生鱼

配料：雪梨750克、生鱼750克、红枣2个、陈皮1/4个、生姜3片。

做法：雪梨削皮去核，切块，红枣、陈皮分别去核和去瓤；生鱼洗净，慢火煎至微黄，加少许清水。再一起与生姜入锅，加入清水10碗左右，用大火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油即可。

功效：梨是非常好的润肺水果，这道菜可以清热润燥，对于降火、祛痰等效果很不错。

本版文字：李煦

B.养胃润肺

山药百合大枣粥

配料：山药90克、百合40克、大枣15枚、薏仁30克及大米适量。

做法：将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥。

功效：山药具备补脾和胃之功能，可谓是健脾良药，需要提醒的是，菜场买的那种山药药用价值一般，如果想要健脾功效明显，建议选购河南产的铁棍山药。另外，百合清热润燥；大枣、薏仁健脾和胃，这些食材一起煮具有滋阴养胃的作用。

猪肺莲子粥

配料：猪肺150克、莲子15克、大米50克。

做法：将猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸，去掉表面浮沫后，下大米和莲子，煮至粥熟后，调味即可。

功效：可益肺生津、养阴止咳。可用于肺燥咳嗽、口干、肺胃火热等。

C.降火

桂圆大枣红豆汤

配料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克。

做法：红豆用清水洗净，浸泡2小时备用；桂圆去壳备用。将泡好的红豆、大枣放入清水，上火煮沸，加入桂圆，再次沸腾后，转文火煲60分钟。

功效：桂圆肉性温味甘，益心脾补气血；大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分，性温，有补中益气、养血安神的功效。红豆富含维生素B1、B2，蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。这道汤能利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。

香菇鸡翅汤

配料：香菇200克、鸡翅400克、枸杞3克、葱姜适量、八角1个、料酒1小勺、盐和胡椒粉各3克。

做法：鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用（这样可以去掉鸡翅的腥味）。香菇冲洗干净。再在鸡翅上放上香菇、葱姜段、八角，加入清水。猛火煮沸，加入料酒，再转文火煲20分钟。最后加枸杞煮沸，加盐、胡椒粉调味就可以了。

功效：香菇含有双核酸和麦留醇，能刺激人体产生更多的干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，这种物质被人体吸收后，对于增强人体免疫力、抵抗各种流感病毒的入侵，会起到很好的效果。特别是在冬季流感高发时期，多喝香菇鸡翅汤，可以收到很好的抗病防病功效。