养生有道之盘点鳖的四大营养功效

（原标题：盘点鳖的四大营养功效）

日常吃些鳖（甲鱼）做出的美食是对身体有好处的，那么吃鳖有什么功效与作用呢？什么样的人才能适合进补甲鱼呢？相信大家对此也是很想了解的，不妨跟小编一起来关注下吧！

鳖的功效与作用

壮阳：鳖含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，还有各种维生素，味道鲜美，入口即化，是非常不错的滋补之选。

补血：鳖中铁元素的含量是一般食物的几十倍甚至几百倍，所以贫血体弱者可以隔时吃上几只鳖，以此加强身体健康。

防癌、退烧：把鳖壳捣碎，也同样是件宝贝，磨成粉后吃下可以防癌，同样可以退烧。

驱虫：有时家里的米经常有虫子光顾，那么，放点风干的鳖壳吧，可以很好的起到驱虫效果。

鳖适用人群

1、适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用；适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用；适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用；适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用；适宜干燥综合征患者食用；适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用；适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用。

2、甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食；患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食；肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食；孕妇吃了会影响胎儿健康；另外痰食壅盛者慎食。

怎么宰杀甲鱼

1、可先将甲鱼翻身，待其头伸出来时，准确地将头剁下；或用左手掐住甲鱼的脖子，并拉出鱼头，右手持刀割断甲鱼的气管和血管，放血。

2、待血放尽后放入70℃～80℃的热水中，约烫三四分钟取出，再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开，将盖掀起，取出内脏，用清水洗净。

3、最后放入开水内略煮，去除血污，取出用冷水洗净。