商报记者王骏文/摄 冬季科学饮茶，有助于老年人增加热量、健康养生、促进新陈代谢、增强抗寒能力。针对即将到来的冬季既气候寒冷又天气干燥，为帮助社区老年人科学、健康度过严寒，虎丘街道虎阜社区“茶文化”科普馆开展“与茶为伴，健康乐活”冬季养生茶活动，社区工作人员为老年人捧上一杯杯润燥、御寒、养生、保健又滋补的热茶，给他们的冬日增一份温暖、添一份温馨、多一份健康。让阿爹好婆们高兴的是，品尝到了多道冬季养生茶的同时，还有虎丘中心幼儿园的孩子们给他们——敬茶，让他们的心里更暖和。 No1：红枣桂花茶 适宜老年人冬季健脾养胃 食材：红枣100克，糖桂花3克，茶叶10克，白糖30克。 做法：先将红枣洗净，入锅后加水1000毫升，煮至红枣熟烂，再加入茶叶、白糖、桂花，待沸后即成。 营养小贴士：红枣桂花茶具养血顺气、健脾和胃，适用于营养不良贫血者，尤其对老年血虚所致之头晕目花、面色萎黄者。红枣有增强体能、加强肌力的功效，所含环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，含有的山楂酸等成分，又有抑制癌症的效果。中医认为，桂花有很好的药用价值，古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。红枣桂花茶兼备了红枣所含的有机酸、蛋白质以及维生素A、B和C等营养物质，冬季泡茶饮用，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾等也有一定疗效。 饮茶心得：“口感好，抿在嘴巴里清清爽爽的，又让人回味无穷，品尝后还有一丝丝甘醇在喉咙里。”72岁的俞建红品尝了这道养生茶后赞不绝口。平时的俞阿姨喜欢喝绿茶，有时会加上菊花和枸杞，既明目又清火。第一次品尝到这道红枣桂花茶，她说：“今年的冬季喝茶多了一个养生方法！” No2：枸杞红枣茶 适宜老年人驱寒养生 食材：枸杞一小把，红枣3-4粒，姜一小片。 做法：直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。 营养小贴士：枸杞加红枣对老年人身体的主要好处有养肝明目、润肺滋阴、补肾益精、健脾益胃、延年益寿，特别是脾胃虚弱、倦怠无力、头晕耳鸣、视力减退食欲不良的老年人，饮用后，可以促进消化、增加食欲、减少失眠、活血健脾胃等。 饮茶心得：68岁的朱金林起床后做的第一件事就是泡上茶开始一天的新生活，不过他喝茶多为白天，晚上无论如何不喝，否则会影响睡眠。对于可能中老年妇女更喜欢的枸杞红枣茶，老朱觉得以后他这个老茶客不妨一试，要提高老年人晚年生活质量，科学的养生方式学一学还是蛮有用的。 No3： 核桃营养茶 适宜老年人增强记忆力 食材：核桃仁5～15克，白糖25克，绿茶0.5～1克。 做法：将已碾成粉的核桃仁，与绿茶、白糖加在一起，用沸水冲泡5分钟。 营养小贴士：核桃有“万岁子”“长寿果”之称，因核桃仁中富含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。核桃茶有补肾强腰、敛肺定喘、增强记忆力的功效，对老年人腰腿冷痛、尿频、耳鸣、腰肌劳损、体质虚弱、气喘、慢性气管炎等适用。每日喝上一杯，可分两次代茶饮服。 饮茶心得：58岁的戴媛萍中意的这道核桃养生茶，当虎丘中心幼儿园的孩子们捧上热茶端到她手上时，她甚是激动，她感觉喝上的还是浓浓的孝心茶。对于核桃，戴阿姨平时就偏爱，家里煮粥时也会放上几片核桃，给一家人增加营养。社区里学到的核桃养生茶方法简单实用，她说：“这个冬季养生方法看上去蛮灵的，回去就要学一学！” No4： 牛奶红茶 适宜老年人冬季美肤养颜 食材：鲜牛奶100克，红茶3克，食盐适量。 做法：先将红茶熬成浓汁，去渣取汁，牛奶煮沸后，加入茶汁，同时加入适量的盐，调匀即成。 营养小贴士：牛奶红茶具有营养滋补、润泽皮肤、红润容颜的功效。对面色不华、气血不足、皮肤干燥的老年人最是适宜。牛奶红茶也可以清晨空腹代茶，缓缓品饮，开启银发老人幸福生活的每一天。 饮茶心得：68岁的褚年凤血糖偏高，像大多数中老年妇女一样，平时喝茶喜欢喝野菊花枸杞茶。社区介绍推荐的这道牛奶红茶虽是初次品尝，但喝过后感觉味道真不一样。“既有茶香又有奶香，嘴里还有一股鲜鲜的味道！”活动结束后，她还在向传授茶艺的社区工作人员吴琳瑾打听具体的制作方法，然后找来笔纸用心地记录了下来。
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