干煸土豆丝的做法和食材用料及健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

土豆400g青椒若干相克食物

干辣椒若干相克食物淀粉适量

姜相克食物 蒜瓣2颗

花椒颗粒适量 色拉油300ml

食盐 鸡精

1.备料：准备好待用的食材，调料等（花椒颗粒一定要有哦~~）

2.裹粉：土豆去皮切条，泡水，沥水，晾干，裹干淀粉（大盆抛裹后效果图）。干煸土豆条香香脆脆的奥秘所在哦~~此步骤非常关键！

3.油炸：油锅烧至七成热，下裹粉完得土豆条，中火大约炸3分钟

4.出锅：炸至土豆条金黄色（可以根据个人口味选择出锅程度，硬一点还是软一点的都可以：），土豆条易熟滴~）

5.待用：锅中留底油，中火，下花椒颗粒煸出香味，再依次放入干辣椒，蒜瓣，姜末，青椒条爆炒

TIPS:其实这个时候薯条已经很好吃了，不想回锅，可以直接裹上番茄酱，或者撒上椒盐，按照自己的口味，香脆的薯条可以吃出很多不同的美味~~

6.回锅：最后放入炸好的土豆条，混合煸炒片刻，加食盐，鸡精调味，出锅即可